Cette sauce tomate à la viande est célèbre parmi les immigrants italiens, vivre sur la côte est des États-Unis comme la sauce du dimanche. Le nom est dû à la tradition. C’est le dernier jour de la semaine Les Italiens ont un grand dîner en famille, ce qui, bien sûr, n’est pas dispense de pâtes et sauce savoureuse à elle. Les jalons préparation du plat: friture de saucisses, déglacer et ajouter d’autres ingrédients. Faire face à tout le reste cocotte-mijoteuse, et à ce moment-là vous pouvez vous détendre, se préparer à recevoir des compliments sur le plat et à servir добавку. 
Time: 8 час. 30 minutes Difficulté: facile Portions: 6 à 8. Les récipients dosés sont utilisés dans les recettes. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 680 gr. salsicci crus épicés dans des coquilles
- 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
- 4 côtes de boeuf (environ 910 gr.)
- 2 c. À thé mélange séché d’herbes italiennes
- 6 gousses d’ail écrasées
- 6 tomates séchées au soleil, de préférence pas dans de l’huile végétale
- 2 boîtes de conserve (790 gr.) De purée de tomates
- 1 gros oignon, haché
- 1 feuille de laurier
- 450 gr rigatoni ou ziti
- Parmesan ou pecorino fraîchement râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: kupat (saucisses à frire), pâte de tomates, côtes de boeuf, assaisonnements à l’italienne, ail, tomates tomates séchées au soleil, en purée, oignons, feuilles de laurier, pâtes rigatoni, ziti pasta, parmesan, pecorino romano
Préparation de la recette:
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif ou la cuve de la mijoteuse (5,2–5,7 l) convient � utiliser sur le poêle. Ajouter l’huile végétale et la salsicia. Rôtir périodiquement jusqu’à brun de tous les côtés (7-8 minutes). Déplacez les saucisses au bord du multicuiseur. Ajouter la pâte de tomate. Cuire en remuant jusqu’à cuisson complète. rouge brique (environ 1 minute). Versez 1/2 c. l’eau et porter à ébullition en remuant pour séparer ceux qui ont sombré au fond tranches grillées.
- Ajouter les côtes, les herbes italiennes, l’ail, les tomates séchées au soleil, purée de tomates, oignons, feuille de laurier, 1 c. l sel et un peu de poivre dans le bol, puis insérez-le dans la mijoteuse. Si vous utilisez Dans la casserole, déplacez le mélange de tomates à ce stade pour mijoteuse Couvrir, régler la température minimale et faites cuire jusqu’à ce que le boeuf soit très doux (6-8 heures).
- Au moment de servir, porter à une grande casserole eau bouillante salée. Verser les pâtes et faire cuire, périodiquement en remuant jusqu’à al dente (environ 10 minutes). Égoutter l’eau dans laquelle les pâtes ont été cuites.
- Placer le salsichcha et le bœuf sur une planche à découper, hacher Servir pour servir et déposer sur un plateau de service. Mélanger coller avec un peu de sauce et transférer dans un bol pour dépôt.
- Servir la viande et les pâtes au parmesan avec le reste de la sauce, le mettre sur la table séparément. Le reste de la sauce peut être congelé de 1 mois.
