Soupe à l’italienne Ribollita – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 642, graisses totales 28 g, graisses saturées g., protéines 27 g., glucides 67 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Temps: 7 heures. 20 minutes Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 carottes moyennes, coupées en dés
- 3 branches de céleri, coupées en dés
- 1/4 de petite tête de jeune chou, coupée en lanières (environ 3 c. à soupe)
- 120 gr. pancetta ou bacon salé, coupé des cubes
- 1 cuillère à soupe haricots blancs cannellini séchés, trier et rincer
- 1/4 Art. pâte de tomate
- 1/2 cuillère à soupe parmesan râpé et 5 cm de croûte
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 5 tranches de pain blanc croquant
- 1/4 Art. feuilles de persil frais hachées
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive, et aussi pour la pulvérisation
- 3 gousses d’ail, coupées en tranches
Recettes avec des ingrédients similaires: carottes, céleri, chou chou blanc, pancetta, bacon, haricots cannellini, haricots blancs, pâte de tomate, parmesan, pain blanc, persil, ail
Préparation de la recette:
- Mélanger dans une mijoteuse ou 5-6 litres. fond épais carottes, céleri, chou, pancetta, haricots, pâte de tomates. Ajoutez le zeste de parmesan, 1 c. sel, 1/2 cuillère à café poivre et 7 c. de l’eau Couvrir la casserole et cuire à feu doux, 7 – 8 h) Laissez 1 tranche de pain à la température ambiante, dans l’ordre pour qu’il se dessèche un peu.
- Dans 10 minutes avant la cuisson, ajoutez du pain rassis � le pan. Remuez, puis ajoutez le parmesan râpé et le persil. Sel et poivre
- Pendant ce temps, chauffez le four à 200 ° C. Partager les 4 autres tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer d’huile d’olive. Cuire jusqu’à coloration dorée, 1 à 2 minutes. de chaque côté. Mettre tranches de pain dans des bols.
- Faites frire l’ail dans une poêle préchauffée avec 3 c. l olive huile pendant 3 min. jusqu’à coloration dorée. Ajouter l’ail avec du beurre dans la soupe et mélanger. Verser la soupe dans des bols avec avec du pain.
