Soupe gaspacho aux tomates – une recette détaillée pour la cuisson. amis: 
Temps: 30 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 9 grosses tomates mûres
- 2 graines pelées et pelées et concombre moyen haché la taille
- Avocat moitié haché
- 1 oignon rouge haché moyen la taille
- 1 poivron haché
- 1/3 Art. huile d’olive
- 6 c. À soupe l vinaigre de vin rouge (ou au goût)
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 – 2 jalapenos finement hachés
- Sel et poivre noir broyés au moulin
- 1/4 Art. feuilles de basilic frais finement hachées, coriandre ou persil (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: tomates, concombres, avocats, poivrons doux, oignon rouge, ail, vinaigre de vin, piment, basilic, coriandre, persil
Préparation de la recette:
- Retirez le cœur des tomates et plongez-les dans de l’eau bouillante pendant environ pendant 10 secondes pour que la peau se détache plus facilement. Mettez les tomates dans la glace l’eau pour refroidir, puis peler. Tomates coupées couper en deux et presser le jus avec les pierres dans un ensemble de tamis sur le bol. Laissez le jus et jetez les graines. Purée moitié Tomates avec un robot culinaire ou un mélangeur. Le reste hacher les tomates grossièrement.
- Dans un bol, mélanger les tomates hachées et en purée avec ajoutez le jus restant. Ajouter les concombres, les avocats, les oignons rouges, poivron, huile, vinaigre, ail et jalapenos. Le sel et poivrer au goût. Réfrigérer au moins une heure avant de servir. Verser le gaspacho dans 6 bols. Décorer comme désiré saupoudré d’herbes fraîches.
