Soupe miso au tofu et aux champignons – une recette détaillée cuisine. 
Time: — В рецептахles contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 10 gr. kombu (algue de varech), environ 2 – 3 carrés feuille
- 4 c. À table bouillon d’eau ou de légumes (voir la recette ci-dessous)
- 3 gros champignons Muer séchés
- 2 c. À thé sauce soja
- 2 gousses d’ail, hacher
- 1 cuillère à soupe l gingembre haché
- 1/2 cuillère à soupe jeunes pousses de bambou, hachées finement
- 1 cuillère à soupe l pâte de miso blanche ou jaune
- 1/4 Art. oignons verts finement hachés et à saupoudrer
- 110 gr. 1 cm de tofu en dés
Recettes avec des ingrédients similaires: champignons, algues, soja sauce, oignons verts, racine de gingembre, ail, tofu
Préparation de la recette:
- Faire tremper les champignons dans un petit bol et laisser reposer environ 30 min Rincer et hacher.
- Dans une casserole, faire revenir l’ail, le gingembre et les pousses de bambou feu modéré, pendant une minute. Pour préparer le bouillon “kombu dashi”: dans une grande casserole, faire tremper les algues kombu dans arrosez pendant 30 minutes Chauffer à feu moyen presque jusqu’à ébullition. Obtenez le combo juste avant que le mélange bout, et jetez-le.
- Réduire le feu à doux et récupérer la mousse de la surface. Faites bouillir le bouillon pendant encore 2 minutes, puis ajoutez le Muir, la sauce soja et le dashi aux champignons. cuire jusqu’à ce que les champignons soient mous, environ 10 minutes. Sortez avec une cuillère à égoutter et, quand ils refroidissent assez pour ne pas vous brûler les mains, finement hacher. Remettre dans le liquide, avec les légumes frits. Dans un bol séparé, mélanger la pâte de miso avec un peu bouillon à dissoudre. Verser dans la soupe, ajouter le vert faire cuire l’oignon et le tofu à feu doux en remuant jusqu’à ce qu’ils réchauffer pendant environ 3 minutes Servez tout de suite.
