Spanakopita (tourte grecque aux épinards) – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 hour. 25 min Difficulté: facile Quantité: 60 tartes triangulaires B recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. épinards (rincer et drainer l’eau)
- 450 gr feuilles de pâte filo
- 1/3 Art. huile d’olive
- 1 bouquet d’oignons verts hachés (parties blanches et vertes)
- 1/4 Art. persil finement haché
- Sel et poivre noir moulu
- 225 gr. fromage feta émietté
- 1-2 œufs légèrement battus
- 1 cuillère à soupe (225 gr.) Beurre fondu
Recettes avec des ingrédients similaires: épinards, pâte filo, œufs, fromage feta, oignon vert, persil
Préparation de la recette:
- Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande casserole, mettre mi-épinards et les faire frire jusqu’à ce qu’ils se déposent, en remuant avec une pince, environ 2 minutes Spin les épinards et presser l’excès liquide, puis hachez grossièrement. Répéter avec le reste des épinards, en utilisant une autre cuillère à soupe d’huile d’olive. Versez tout le liquide de la casserole et versez l’olive restante l’huile. Ajouter les oignons verts et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 2-3 min Mettez les épinards dans l’oignon avec le persil, le sel et le poivre. Cuire à feu doux pendant 1-2 minutes, puis retirer du feu et laisser se rafraîchir. (Tout cela peut être fait la veille et stocké dans réfrigérateur).
- Ajoutez du fromage féta et autant d’œuf battu que vous avez refroidi le mélange d’épinards est devenu humide, préchauffez le four à 180 ° C. Graisser une petite quantité de plaque de cuisson crémeuse fondue beurre. Déroulez la pâte filo sur une surface plane et couvrez papier parchemin et une serviette humide pour qu’elle ne sèche pas est devenu fragile. Avec un couteau tranchant, coupez la pâte en lanières de 8×28 cm. couvrir à nouveau avec une serviette. Avec un pinceau culinaire, brossez la pâte plate Filo au beurre fondu.
- Mettez une petite cuillerée de remplissage d’épinards à distance 2,5 cm du bord de la pâte. Envelopper la fin sur le remplissage pour obtenir triangle, puis continuez à envelopper la bande dans des triangles, comment plier le drapeau. Faites la même chose avec les bandes restantes. pâte, en disposant les triangles avec le remplissage sur une plaque à pâtisserie et en les recouvrant essuyer légèrement les triangles avec du beurre, puis faites-les cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillant. Servez chaud. (Avant de cuire des triangles, vous pouvez congeler en déposant des couches avec du papier parchemin de sorte que les triangles pas collé ensemble. Cuire les triangles congelés pendant 10 minutes. plus long.)
- Dans un plat allant au four: lubrifiez le plat au four 23×33 cm. Beurrer et poser sur le bas 6 feuilles de filo, lubrifier chacun avec du beurre. Mettre les épinards sur la pâte bourrer, puis recouvrir de 6 autres feuilles de filo en les graissant beurre. Sur les trois feuilles du haut, faites des incisions pointues avec un couteau. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser reposer 15 minutes, puis couper en carrés et servir chaud
