Cuire des tranches de porc tendres et juteuses dans une sauce très parfumée de purée chipotle, miel et vinaigre, et laissez le vôtre les ménages feront leurs propres tacos en les remplissant de ragoût de porc et autres garnitures classiques Valeur nutritionnelle par portion: (total 
Calories 399, matières grasses totales 15 g, graisses saturées g., protéines 51 g., Glucides 14 g., Fibres g., Mg de cholestérol, mg de sodium, сахар г. 
Photo of the dish: Тина РуппTemps: 5 heures 36 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,8 kg pulpe d’épaule de porc hachée (non pelé)
- 3 piments forts entiers
- 3 piments pasilla entiers
- 2-3 poivrons chipotle à la sauce adobo
- 1/2 grosse tête d’oignon blanc de taille moyenne, hachée
- 4 gousses d’ail non pelées
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe l chérie
- Gros sel
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de cidre
- 2 c. À thé origan séché
- 2 feuilles de laurier
- 1 bâton de cannelle
- 3 et 3/4 Art. bouillon de poulet à faible teneur en sel
- Poivre fraîchement moulu
- Tortillas réchauffées tortillas de maïs pour servir
- Garnitures assorties pour tacos comme plat d’accompagnement
Recettes avec des ingrédients similaires: tortilla, porc, piment pasilla, piment chipotle dans une sauce adobo, oignon, ail, vinaigre de cidre, miel, origan, laurier, cannelle, piment ancho
Préparation de la recette:
- Dans un bol, mettre l’ancho au poivre, la pasilla et l’ail, ajouter 2-3 c. l de l’eau Micro-ondes à puissance maximale jusqu’� le poivre ne deviendra pas mou et flexible, 2-3 minutes. Retirer du poivre tige et les graines, éplucher l’ail. Mettez du poivre et de l’ail dans mélangeur.
- Dans un mixeur, ajoutez le chipotle au poivre, l’oignon, 2 c. l olive huiles, miel, vinaigre, 1 cuillère à soupe. l sel et origan, en purée jusqu’� homogénéité. Chauffer dans une grande poêle à feu vif le restant 1 c. l huiles, ajouter la sauce chili et faire frire, en remuant, jusqu’à épaisse et aromatique, environ 8 min. Verser dans le bouillon et faire bouillir jusqu’à ce que légèrement épais.
- Salez et poivrez le porc et mettez-le dans une grande cocotte. Ajouter les feuilles de laurier et un bâton de cannelle, puis verser la sauce. Fermer le couvercle et cuire à température maximale jusqu’à tendreté. viande, environ 5 heures (ou faites cuire la viande dans un grand plat à rôtir au four, recouvert d’un couvercle, pendant 1 heure 45 min. à 180 ° C Ouvrez le couvercle et cuire au four pendant encore 30 minutes.) Jeter les feuilles de laurier et un bâton de cannelle. Divisez le porc en fibres avec deux fourchettes, du sel et du poivre. Servir les tranches de porc sur la tortilla avec les garnitures. voir la recette d’un sandwich au ragoût de porc dans une mijoteuse.
