Cette tarte aux pommes, qui n’a pas un goût inférieur au traditionnel Tarte américaine, les végétaliens peuvent se traiter eux-mêmes. L’huile de coco extra vierge non raffinée est un excellent substitut beurre en tant que partie de gâteau et garnitures. Cuire le remplissage de trois variétés différentes de pommes, dont la douceur et l’équilibre sont variables aigre et doux. Donc, il deviendra plus texturé et riche à goûter. Assaisonner le remplissage avec des épices à tarte et recueillir gâteau fermé de deux couches de pâte. Quand le gâteau est prêt, attendez jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement afin que le remplissage conserve sa forme. Пирог получается сказочно вкусным! 
Time: 2 час. 20 minutes Difficulté: portions faciles: 8 – 10 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
La pate
- 3 cuillères à soupe farine premium + extra pour le travail
- 2 cuillères à soupe l sucre granulé
- 2 cuillères à soupe l vinaigre blanc
- Sel fin
- 1 cuillère à soupe huile de coco non raffinée extra vierge
- 8 à 10 c. l eau glacée
- Equipement spécial: moule à cake 24 cm de diamètre
Farce
- 1,8 kg pommes assorties (8 à 9 pièces), par exemple, Golden Delishes, Granny Smith et Mackintosh
- 2/3 Art. sucre granulé + éventuellement à saupoudrer
- 2 cuillères à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- 4 cuillères à soupe l huile de coco non raffinée
- 3 cuillères à soupe l farine
- 1 cuillère à café cannelle moulue ou condiment pour tarte aux pommes
- 1/4 c. À thé sel fin
- 2 cuillères à soupe l lait d’amande ou de soja non sucré
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de première qualité, noix de coco huile, lait d’amande, lait de soja, jus de citron, assaisonnement pour pommes tarte aux pommes
Préparation de la recette:
- Pâte: dans un bol d’un robot culinaire, mettre la farine, le sucre, vinaigre et 0,5 c. à thé salez, mélangez le tout. Ajouter l’huile de noix de coco mélanger avec une petite cuillère pour que l’huile ait la taille d’un pois. Ajoutez 8 c. l eau glacée et mélanger à nouveau. Presser la pâte une main; il devrait rester en forme. Si le mélange est très friable, mélanger encore 1-2 cuillères à soupe dans la pâte. l eau glacée.
- Divisez la pâte en 2 parties, formez des disques de 1 cm d’épaisseur., envelopper dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur au moins pendant 1 heure ou toute la nuit.
- Farce: pendant ce temps, épluchez les pommes et noyau, coupé en tranches de 1 cm d’épaisseur dans un grand bol mélanger avec le sucre et le jus de citron. Dans une grande poêle à frire Faire fondre l’huile de noix de coco à feu moyen-élevé. Ajouter des pommes et cuire, en remuant, jusqu’à ce que les pommes fortes soient plus tendres, mais sera encore en forme pendant environ 12 minutes.
- Ajouter la farine, la cannelle ou l’assaisonnement pour la tarte aux pommes et 1/4 à thé saler, mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. remplissage (le remplissage peut être préparé à l’avance, couvrir et jusqu’à 2 jours à conserver au réfrigérateur).
- Tarte: pour que la pâte soit plus facile à rouler, il faut ramollir légèrement à la température ambiante (cela peut prendre environ 20 à 40 minutes selon la température de l’air dans la cuisine). Sur une surface légèrement farinée ou entre deux morceaux de papier sulfurisé en poudre ou de papier ciré rouler 1 disque de pâte en un cercle de 32 cm. Si la pâte devient trop chaud, placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il devienne plus fort. Placez la pâte dans le moule à gâteau. Mettez le remplissage refroidi légèrement empiler dans le centre.
- Abaisser le disque de pâte restant en un cercle de 30 cm; le mettre bourrer et presser 2 couches de pâte sur les bords. Tuck surplomb faire une pâte sous le fond et pincer à volonté. Lubrifier le dessus et les bords du gâteau saupoudrer de lait d’amande et de sucre généreusement. Percer le haut morceau de gâteau avec un couteau (ou faire des coupes décoratives) fois de sorte que lorsque la cuisson à la vapeur sort. Réfrigérer au moins 1 heure.
- Placez la grille du four dans le tiers inférieur du four, placez-la sur grille et préchauffer le four à 220 ° C; réchauffer cuire au four pendant au moins 30 minutes. Placez la tarte sur une plaque à pâtisserie chaude et réduire la température du four à 190 ° C. Cuire au four jusqu’à la tarte deviendra doré, et le remplissage ne fera pas de bulles, 1 heure – 1 heure 20 minutes, si nécessaire, en tournant la forme de l’autre côté (couvrez les bords avec du papier s’ils s’assombrissent trop rapidement). Placez le gâteau sur la grille et laissez-le refroidir jusqu’à ce que la garniture durcisse. environ 3 heures.
