Tarte à la citrouille et au tofu maison.
Cette recette utilise plusieurs ingrédients végétaliens, de sorte que la tarte à la citrouille peut être appelée végétalienne. Non raffiné L’huile de noix de coco donne une texture lâche et grasse gâteau, et le tofu soyeux donne une texture crémeuse à la garniture.
Valeur nutritionnelle d’une portion: (8 – 10 au total) Calories 320, au total graisses 14 g, graisses saturées g., protéines 5 g., glucides 43 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 5 час. 45 minutes Difficulté: portions faciles: 8 – 10 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Gâteau de sable
- 1,5 cuillère à soupe. farine de blé de qualité supérieure, plus encore pour rouler
- 1 cuillère à soupe l sucre granulé
- 1 cuillère à soupe l vinaigre blanc
- Sel fin
- 1/2 cuillère à soupe huile de coco non raffinée
- 4 à 6 c. l eau glacée
Remplissage de citrouille
- 420 gr. purée de citrouille
- 230 gr. tofu mou
- 2/3 Art. sucre
- 2 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café noix de muscade râpée
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
Recettes avec des ingrédients similaires: purée de citrouille, farine supérieure variétés, tofu, cannelle, noix de muscade, pâte sablée, vanille extrait d’amidon
Préparation de la recette:
- Faire un gâteau: Dans un robot culinaire mélanger la farine, le sucre, le vinaigre et 1/2 c. le sel Ajouter la noix de coco huile sur une cuillère à café et remuer jusqu’à ce que le plus gros morceaux de pâte ne deviendront pas la taille d’un pois. Ajoutez 4 c. l eau glacée et mélanger jusqu’à consistance lisse. Départ consistance de la pâte: presser une poignée, la pâte doit rester en forme. Si le mélange est trop lâche, ajoutez encore 1 – 2 c. l eau glacée. Transférer la pâte sur un gros morceau de polyéthylène, former un disque environ 1,5 cm d’épaisseur et réfrigérer au moins 1 heure ou nuits
- Pour que la pâte se déroule facilement, retirez-la à l’avance de réfrigérer et laisser à la température ambiante (cela peut prendre 20 à 40 minutes en fonction de la température votre cuisine). Sur une surface légèrement farinée ou entre avec deux morceaux de papier sulfurisé, rouler la pâte en un disque de diamètre 30 cm Si la pâte est trop chaude, la refroidir pour qu’elle le renforcer. Placez la pâte dans un moule à gâteau rond de 23 cm. Assaisonner la pâte en surplomb et lisser les bords. Refroidir le gâteau dans les 30 minutes.
- Placez la grille au centre du four et préchauffez jusqu’à 180 ° C Couvrir le gâteau avec du papier d’aluminium ou du parchemin et remplir avec du sec haricots ou agents de pondération en céramique spéciaux pour la cuisson. Cuire le gâteau jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés, de 20 à 25 minutes. Enlevez la charge et le parchemin et continuez à cuire jusqu’à ce que la surface du gâteau devienne légèrement dorée, 15-20 minutes. Placez sur une grille et réfrigérez complètement.
- Préparez la garniture pour la tarte: mettez au robot culinaire purée de citrouille, tofu, sucre, amidon de maïs, cannelle, noix de muscade noix, vanille et 1/4 c. sel, mélanger jusqu’à formation consistance uniforme, en grattant la garniture sur les bords du bol nécessaire.
- Verser la garniture dans le gâteau préparé et cuire jusqu’à ce que durcissement, de 40 à 45 minutes. Refroidir à la température ambiante. Puis dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou nuits. Couper la tarte à la citrouille et la servir.
