Viande en conserve maison avec les légumes
La préservation de la maison – une vaste section contenant incroyable méthodes d’approvisionnement. Voici une autre recette originale de légumes avec de la viande pour l’hiver. Pratique, savoureux et pratique. Pot le dîner presque fini est toujours le bienvenu! Au travail, à la campagne ou quand … enfin une fois! Conserves de légumes avec de la viande l’hiver
Viande en conserve faite maison avec des légumes
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Viande désossée (boeuf ou porc) 2,5 kg
- Oignon 1 kg
- Carotte 1 kg
- Racine de persil 250 gr
- Huile de tournesol 50 ml
- Feuille de laurier
Marinade:
- 1 litre de marinade: sucre 150 gr, sel 50 gr, vinaigre 6% 500 ml, bouillon 400 ml
Vous pouvez faire cuire des légumes avec de la viande pour l’hiver comme suit:
Lorsque vous choisissez une viande pour la mise en conserve, donnez la préférence un dans lequel il n’y a pas de veine et de graisse. La viande doit être propre et frais. Si auparavant il était gelé, alors cela devrait être fait décongeler à température ambiante naturellement. Si essayez de décongeler de la viande au micro-ondes ou sous l’eau courante, les fibres perdent leur élasticité, la structure du tissu est perturbée.
Rincez soigneusement un morceau de viande et coupez-le en gros morceaux. Plier dans un faitout préparé et laisser mijoter dans votre propre jus plus de 1,5 heure à feu doux.
Retirez la viande préparée avec une cuillère à égoutter et placez-la à parts égales dans bocaux propres, secs et stérilisés, au fond desquels sont posées 1 une feuille de lavrushka. Ne pas verser le bouillon.
En fonction de la quantité d’ingrédients dans la recette, vous il faudra 10 pots d’un demi-litre.
Pendant que la viande est cuite, faites cuire les légumes. Nettoyez les plantes-racines: carottes, racine de persil et oignons. Coupez-les comme ça: oignon – les anneaux et le reste des racines en cubes à côté 1×1 voir
Transférer les légumes dans une poêle et les faire revenir dans l’huile de tournesol environ 20 minutes. Ajoutez à la viande dans des bocaux.
Passer le bouillon dans lequel la viande languissait, à travers un tamis fin. Ajouter le sucre, le sel et la quantité d’eau qui il est nécessaire que le taux de prescription requis soit obtenu (400 ml).
Allumez le feu et laissez bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu et ajoutez le vinaigre.
Incorporer la marinade avec le bouillon et laisser refroidir environ 70 ° C Remplir les canettes de remplissage à chaud, rouler et stériliser à ébullition lente pendant 2 heures.
Comment faire 6% de vinaigre de table à 9% vinaigre? Détails écrits dans la recette marinée courge.
Après la stérilisation de la boîte, laisser refroidir à la température ambiante et mettez-le en réserve.
Idées savoureuses:
Viande et légumes en conserve faits maison – une base idéale pour la soupe à la campagne ou à la maison, quand il n’ya pas de temps pour cuisiner. Incroyable vous pouvez cuisiner du bortsch avec de la viande dans 15-20 minutes si vous utilisez notre recette. Utiliser et recette de prescription de foie. Le dîner est prêt instantanément!
