Vosail (wassail anglais) est une boisson anglaise ancienne, qui traditionnellement bouilli et bu pour Noël. Faites un vosail et vous remplissant votre maison avec ses arômes épicés chauds. Prendre comme base Bière et une bouteille de Madère. Mélanger l’alcool dans une mijoteuse, ajouter épices, chauffer et éteindre afin que la boisson ne bouillonne plus. Un mélanger ensuite les œufs battus au vin chaud fini, préalablement en les tempérant et déposez les pommes au four. La boisson est obtenue très chaleureux avec un bouquet aromatique puissant et complexe. Ça 18+ La consommation excessive d’alcool nuit à la santé. à votre santé! 
Time: 1 hour. Difficulté: quantité moyenne: 3 l. Les recettes utilisent des récipients volumétriques volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 petites pommes Fuji, pelées
- 1 cuillère à soupe sucre brun
- 1 cuillère à soupe de l’eau
- 2 l bière
- 750 ml. vin rouge madère
- 10 boutons de clou de girofle entiers
- 10 petits pois de piment
- 1 bâton de cannelle, 5 cm de long.
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 1 cuillère à café noix de muscade moulue
- 6 gros œufs, séparent les jaunes des protéines
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes, cassonade, ale, vin rouge, clou de girofle, piment de la Jamaïque, cannelle, gingembre moulu, noix de muscade, oeufs
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C
- Mettez les pommes dans un plat à gratin en verre de 20 x 20 Verser la cassonade au centre de chaque des pommes. Versez de l’eau dans le fond de la casserole et faites cuire jusqu’à cuisson complète. environ 45 minutes.
- Versez la bière et le madère dans la grande mijoteuse. Mettre girofle, piment de la Jamaïque et cannelle dans un petit sac en tissu ou dans de la gaze, nouée avec de la ficelle de cuisine, et ajouter à la mijoteuse avec le gingembre et la noix de muscade. Définir le mode moyen chauffer et chauffer le mélange à un minimum de 48 ° C Ne pas faire bouillir.
- Dans un bol de taille moyenne, mettre les blancs d’œufs et un batteur battre jusqu’à ce que de forts pics se forment. Mettre les jaunes séparer le bol et battre jusqu’à l’obtention d’une masse légère de mousse, environ 2 minutes. Ajouter les blancs aux jaunes et mélanger avec un batteur à main. Verser lentement 120-180 ml. mélange d’alcool d’une cocotte mijoteuse � mélange d’oeufs, en fouettant avec un mélangeur à main à basse vitesse. Trop remplir fouetter le tout dans une cocotte.
- Ajoutez les pommes et le liquide du plat allant au four au vin chaud et mélanger. Verser dans des tasses et servir.
