Avgolemono à la pâte d’orzo (œuf de poule grec et soupe au citron) vinaigrette) – une recette détaillée pour la cuisine. Partagez avec vos amis: 
Temps: 30 minutes Difficulté: facile Montant: 6 comme collation Dans recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 l bouillon de poulet
- 2/3 Art. orzo
- 3 oeufs
- Jus 1.5 citrons
Recettes avec des ingrédients similaires: jus de citron, pâte d’orzo, œufs
Préparation de la recette:
- Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Pour l’orzo, réduire le feu et laisser mijoter à ébullition basse, sans couvrir, environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient prêtes. Éteindre le feu et laisser casserole sur la cuisinière.
- Répartissez les œufs en écureuils et en jaunes. Mettez les écureuils dans un bol propre et fouetter jusqu’à consistance mousseuse, environ 2-3 minutes. Ajouter l’oeuf jaunes et continuer à fouetter jusqu’à ce qu’ils se mélangent bien, environ 2 minutes Continuez à fouetter tout en ajoutant du citron jus Versez lentement environ 3 c. bouillon de poulet chaud (sur utiliser un thermomètre à ce stade pour s’assurer que la température bouillon juste en dessous de 71 ° C), en fouettant au fur et à mesure filets
- Remuer vigoureusement avec une cuillère en bois ou une grande fourchette. et le bouillon chaud restant, mouvements sous la forme de la lettre S. Ensuite, en remuant, versez rapidement le mélange œuf-citron entier dans la casserole. Gardez la poêle au chaud sur feu très doux et remuez dans la forme de la lettre S jusqu’à ce que la soupe soit légèrement s’épaissit, mais la mousse ne se disperse pas. Servez chaud.
