Bœuf cuit à la bière avec du fromage sous un couvercle de pâte feuilletée de Jamie Oliver.
Il n’ya rien de mieux qu’une tarte au bœuf Guinness de bonne qualité, garder au chaud quand il fait froid dehors. Servi avec du vert pois
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Temps: 3 heures 20 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 kg poitrine de bœuf, coupée en cubes de 2 cm.
- 440 ml. bière de bière
- 3 têtes d’oignon rouge
- 3 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 4 champignons forestiers
- Quelques brins de romarin
- Huile d’olive
- 2 cuillères à soupe l avec une colline de farine de blé
- 150 gr. fromage cheddar
- 170 gr pâte feuilletée
- 1 gros oeuf
Recettes avec des ingrédients similaires: bœuf, pâte feuilletée, champignons, carottes, céleri, bière brune, fromage cheddar, pois, romarin
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 190ºC. Épluchez et hachez l’oignon, l’ail, carottes et céleri, couper les champignons en tranches et les hacher finement le romarin. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive, ajouter les oignons et laisser mijoter pendant 10 minutes. ou jusqu’à ce qu’il se ramollisse, en remuant de temps en temps.
- Augmenter le feu, ajouter l’ail, les carottes, le céleri et les champignons. mélanger, puis ajouter le bœuf, le romarin, une pincée de mer sel et 1 c. poivre noir, faire frire 3 ou 4 minutes, puis ajouter de la bière, incorporer la farine et ajouter suffisamment quantité d’eau.
- Porter à ébullition, couvrir la casserole et placer dans four pendant 2 heures 30 minutes ou laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit molle. Le remplissage idéal pour la tarte ne devrait pas être trop mince, donc, si elle est encore liquide, placez la casserole sur la cuisinière et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Râpez le fromage grossièrement, mélangez la moitié du fromage avec la garniture, puis mettez-le dans un moule à tarte et laissez-le refroidir légèrement. Par temps, versez la farine sur une surface de travail propre et finement étaler la pâte feuilletée et saupoudrer le reste du fromage. Placez la pâte sur le remplissage et remplissez les bords dans le moule, faites modèle haut.
- Battez l’oeuf, puis appliquez-le sur le gâteau et cuire au four pendant 45 minutes. ou jusqu’à ce que la pâte soit cuit et va acquérir une belle couleur dorée. Servir la tarte aux pois verts.
