Bœuf braisé à la bière Guinness – Une recette détaillée cuisine. 
Dans ремя: 3 час. 40 min Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. ragoût de boeuf
- 1 et 1/4 Art. Bière Guinness
- 3 cuillères à soupe l les huiles
- 2 cuillères à soupe l farine de blé
- Sel et poivre noir moulu
- Pincée de poivre de cayenne
- 2 gros oignons hachés
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 cuillères à soupe l purée de tomates, diluée dans 4 c. l de l’eau
- 2 cuillères à soupe carottes en dés
- Brin de thym frais
- Persil haché pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: bœuf, bière de guinness, oignons oignons, ail, carottes, sauce tomate, poivre de Cayenne moulu, thym, persil
Préparation de la recette:
- Coupez tout le gras et le cartilage de la viande et coupez-le en cubes 5 cm Mélanger le bœuf avec une cuillère à soupe de beurre. Вmélanger la farine avec le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Incorporer la viande avec de la farine. Dans une grande casserole à feu vif réchauffer les 2 c. à soupe restantes. l les huiles. Faites frire la viande de tous les côtés. Réduire le feu, ajouter les oignons broyés à la poêle purée d’ail et de tomates. Couvrir la casserole et cuire feu doux pendant 5 min.
- À l’aide d’une cuillère à égoutter, transférer le contenu de la casserole dans la casserole. casseroles et verser la bière Guinness dans la casserole. Porter à ébullition et mélanger pour dissoudre le reste dans la casserole jus de viande caramélisé. Versez la viande avec ce liquide avec la bière restante. Ajouter les carottes et le thym. Mélanger et ajouter le thym Couvrir le plat de cuisson et laisser mijoter à feu doux ou dans cuire au four à 150 ° C jusqu’à ce que la viande soit molle pendant 2 à 3 heures. persil et servir.
