Bouillabaisse dans “Le thé au poisson” des Caraïbes – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: ШерилTemps Smith: 1 heure. 45 minutes Difficulté: moyenne Nombre de personnes: 8 – 10 in comme collations Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1,5 cuillère à soupe. courge muscat hachée
- 2 gros tubercules pelés et coupés en dés pomme de terre dorée
- 1 chayote en dés (fruit exotique latin) Amérique, famille de citrouilles en forme de poire)
- 1 bonnet de Scotch poivre jamaïcain entier
- 6-8 art. bouillon de poisson
- 2 steaks de lofolatilus (poisson de mer), 2,5 épais voir
- 3 (450 gr.) De bar noir (grand poitrail du Canada) perche), séparer le filet, le couper en morceaux de 5 cm, les os partir
- 3 (450 gr.) Beriks rouges ou loup de mer (rouge vivaneau), séparer le filet, le couper en morceaux de 5 cm, les os partir
- 450 gr crevette à tête
- 450 gr moules dans les coquilles
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre
- 1 oignon moyen haché en petits cubes la taille
- 4 tiges hachées d’oignons verts (parties blanches et vertes) séparément)
- 6 gousses d’ail écrasées
- 4 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 Art. coriandre hachée
Recettes avec des ingrédients similaires: citrouille à la noix de muscade, pomme de terre, vivaneau rouge, crevettes, moules, piments chili, oignons, ail, thym, laurier, coriandre, black bass, concombre mexicain, lofolatilus
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole, laisser mijoter à feu moyen. beurre. Mettez les oignons, l’ail, les parties blanches des oignons verts, thym et feuilles de laurier. Frire pendant 5 minutes, puis ajoutez le poisson bouillon, augmenter le feu et porter le bouillon à ébullition.
- Mettez les pommes de terre, citrouille, chayot, poivre Scotch Bonnet et ajouter du sel. Quand les pommes de terre sont douces, commencez jeter le poisson: d’abord le lofolatilus, puis la perche, puis berix, moules et crevettes. Salez et poivrez. Cuire le poisson tout en il ne deviendra pas dense et ne commencera pas à se désintégrer en fibres, environ 10-15 minutes Saupoudrer d’oignons verts et de coriandre et servir.
