Bouillon de poulet avec boulettes de pain azyme – une recette détaillée préparations. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 6) Calories 130, matières grasses totales 3 g, graisses saturées 1 g, protéines 6 g, glucides 20 g, fibres 1 g., cholestérol 124 mg., sodium 242 mg., sucre 1 g. 
Photo of the dish: КонTemps Pulos: 4 heures. 20 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le bouillon de poulet:
- 1 poulet (1,3 – 1,8 kg.)
- 3 branches de céleri coupées en deux
- 2 carottes moyennes, épluchées et coupées en deux
- 1 oignon, coupé en deux
- 5 tomates moyennes, coupées en quatre parties
- 3 brins de persil
- 3 brins d’aneth
- 1 cuillère à café graine de coriandre
- 1 cuillère à café pois poivre noir
- 2 pcs gousses entières
- Le sel
Pour les boulettes:
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe l oignons râpés
- 1 petite gousse d’ail, râpez finement
- 1 cuillère à café zeste de citron finement râpé
- 1/4 c. À thé gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe l aneth frais finement haché
- 1 cuillère à soupe l persil frais haché
- 1 cuillère à soupe Matzo haché dans un mélangeur
- Le sel
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Préparation de la recette:
- Cuire le bouillon: placer dans une grande casserole du tout poulet, céleri, carottes, oignons, tomates, persil, aneth, graines de coriandre, grains de poivre, clou de girofle et 2 c. le sel Versez de l’eau froide pour couvrir tous les ingrédients de 2,5 Amenez l’eau à ébullition, réduisez la chaleur et laissez mijoter si faible. ébullition, retirant de la surface la mousse obtenue pendant 3 heures Puis filtrer le bouillon et laisser refroidir jusqu’à l’obtention de la graisse ne montera pas à la surface. Grattez la graisse de la surface et laissez 2 c. l pour le test.
- Préparez les raviolis: battez les œufs dans un bol et 2 c. l graisse de poulet. Ajouter les oignons, l’ail, le zeste de citron, le gingembre, l’aneth, persil, matzo, 1/4 c. bouillon de poulet et 1 3/4 c. le sel Couvrir la pâte de papier d’aluminium et réfrigérer pendant 2 heures. Mouiller les petites boules de la pâte avec les mains mouillées.
- Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition. Ajouter les raviolis et cuire à ébullition jusqu’à ce que les boulettes ne deviendront pas molles, 35 min. Pendant ce temps, chauffez le poulet bouillon et verser dans des assiettes, ajouter des boulettes et saupoudrer Nous vous proposons de visiter la section avec des recettes transparentes les soupes.
