Sauce pesto italienne traditionnelle à base de basilic, huile d’olive, pignons de pin et fromage pecorino mais vous pouvez faites-le cuire sans les calories supplémentaires et le gras du lait. Pour cela remplacer le fromage d’avocat. Il donnera à la sauce la même crème et tendre texture. Servir sur des brochettes de poulet grillées, ou avec toute autre viande. Peut aussi être utilisé en cuisine. sandwichs délicieux Valeur nutritionnelle par portion: (6 au total) calories 370, matières grasses totales 21 g, graisses saturées 3 g, protéines 40 g, glucides 4 g., Fibre 2 g., Cholestérol 125 mg., Sodium 180 mg., Sucre 1 г. 
Time: 30 мин. Difficulté: easy Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 kg poulet sans peau et tranches désossées 2,5 cm
- 4 c. À table l huile d’olive + facultativement pour lubrification grilles grillées
- Zeste de 1 citron + 2 c. l le jus
- 1/4 Art. pignons de pin
- 1 cuillère à soupe basilic frais
- 1 gousse d’ail, écrasée et pelée
- 1 gros avocat mûr
- Equipement spécial: 6 brochettes en métal 30 cm de long ou 12 brochettes de bambou de 15 cm chacune.
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, pignons de pin, Avocat, basilic
Préparation de la recette:
- Préchauffez un grill de rue ou une casserole à feu moyen. Dans un grand bol, mélanger 1 cuillère à soupe. l huile d’olive et citron zeste. Ajouter le poulet au beurre et mélanger. Sel et poivre Placez les morceaux de poulet sur des brochettes en métal ou en bambou.
- Dans une petite poêle à frire à feu moyen, en remuant souvent, faire frire les pignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, 3-4 minutes. Cool.
- Mélanger les noix de pin, le basilic et le persil dans un robot culinaire, ail, 0,5 c. à thé sel et un peu de poivre noir moulu. Broyer pour faire une pâte grossière. Ajouter l’avocat jus de citron et les 3 c. l huile d’olive et moudre jusqu’� consistance homogène.
- Griller le poulet en le retournant souvent jusqu’à tendreté, 5-7 minutes. Servir avec une cuillère de sauce verte.
