Chili au café avec viande de bourbon – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 hour. 35 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 kg Épaule de porc en dés
- 0,5 kg petit cou de boeuf
- 900 gr. tomates frites en conserve, hachées des cubes
- 900 gr. haricots en conserve, égouttés et lavés
- 3 cuillères à soupe l huile végétale
- 2 c. À thé le sel
- 4 clous de girofle, hachés ou écrasés
- 1 oignon coupé en dés
- 1 poivron rouge en dés
- 3 cuillères à soupe l poudre de chili
- 1 cuillère à soupe l cumin
- 1 cuillère à café chipotle au poivre moulu
- 0,5 c. À thé coriandre
- 3 cuillères à soupe l bourbon
- 3 cuillères à soupe l expresso brassé
- 1 cuillère à soupe l sirop d’agave
- 0,5 cuillère à soupe cheddar blanc râpé (facultatif)
- 1/3 Art. crème sure (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: bœuf, porc, haricots rouges, tomates, assaisonnement au chili, cumin, piment chipotle, coriandre, agave nectar, bourbon, café, fromage cheddar, crème sure
Préparation de la recette:
- Préchauffez le grand four à feu moyen. Verser 2 c. l huile végétale dans une casserole préchauffée. Salez et poivrez le porc et le boeuf. Diviser la viande en 2 portions. Faites frire une portion de tous les côtés pendant 7 minutes. Transférer la viande préparée dans une assiette et faire revenir la deuxième partie.
- Lorsque vous grillez et déplacez toute la viande, ajoutez 1 c. l huile végétale dans une casserole avec l’ail, les oignons et les poivrons. Frire, en remuant fréquemment pendant 3 minutes. Légumes de saison piment chili, cumin, chipotle, coriandre et 1 c. le sel Faire cuire légumes 2 min. jusqu’à ce que les épices soient parfumées et les légumes doux. Ajoutez les tomates et les haricots hachés avec 2 c. de l’eau Ajouter viande rôtie et 0,5 c. le sel Baisser le feu modérément bas, couvrir et laisser mijoter doucement heures jusqu’à ce que la viande soit tendre et le piment s’épaississe légèrement. Ajouter le bourbon, l’espresso et le sirop d’agave et retirer du feu. De la viande garnir de cheddar râpé et d’une grande cuillère de crème sure. Chili con carne Texas Dawn.
