Chaudrée de palourdes Manhattan avec chou frisé – une recette détaillée la cuisine.
La palourde est une soupe américaine traditionnelle épaisse à base de mollusques comestibles, sauf moules et huîtres, avec adjonction de légumes, appelé New England Clam Chowder (avec du lait), ou Chaudrée de palourdes de Manhattan (avec tomates).
Photo of the dish:Temps Cana Okada: 1 heure. 10 minutes Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 16 petites palourdes avec une coquille dure, clair
- 230 gr. saucisses italiennes crues ou pour la friture, minces couper en tranches
- 1/2 bouquet de chou kale, couper les bases et hacher grossièrement
- 1 grosse boîte de conserve (800 gr.) De tomates en conserve
- 1 boîte (400 gr.) De haricots blancs, égouttez le liquide et rincer
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 petit oignon, coupé en miettes
- 3 gousses d’ail, hacher
- 1/2 à 1 c. À thé flocons de piment rouge
- 180 gr. (environ 3/4 c. à soupe) concentré d’orange le jus
- 1 à 2 c. l vinaigre de vin blanc
- Pain à la levure maison avec une croûte épaisse pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: kupat (saucisses à frire), oignons oignons, ail, flocons de piment rouge, jus d’orange, chou chou frisé, tomates, haricots blancs, fruits de mer, vinaigre de vin, pain ciabatta
Préparation de la recette:
- Saucisses frites: faire chauffer les olives dans une grande casserole l’huile. Ajouter les saucisses et les faire frire à feu moyen. environ 4 minutes Ajouter les oignons, l’ail et le poivron rouge moulu, cuire jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli, environ 3 min
- Cuire les légumes: mélanger au concentré jus d’orange, chou frisé et 3 c. de l’eau Ajouter des tomates et pétrir avec une cuillère. Porter à ébullition, puis baisser la température � moyen-bas et cuire jusqu’à épaississement, approximativement 30 min
- Ajouter les haricots et les palourdes à la poêle. Porter à ébullition couvrir et cuire jusqu’à ce que les éviers s’ouvrent, 10 à 12 minutes Incorporer le vinaigre, servir avec rustique avec du pain.
