Au lieu de hacher du piment selon une recette traditionnelle, des tranches de Bobby Fly boeuf coupé en dés et cuit dans un bouillon gras, en ajoutant le frit cumin et purée chipotle Partager avec vos amis: 
Temps: 1 heure 45 minutes Difficulté: moyenne Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Pour le chili:
- 1/4 Art. huile d’olive
- 900 gr. boeuf, coupé en dés 1×1 cm.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 gros oignon rouge coupé en dés
- 4 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe l assaisonnement chili au piment ancho
- 1 cuillère à soupe l assaisonnement chili au piment pasilla
- 1 cuillère à soupe l cumin moulu
- 1 bouteille de bière brune
- 5 cuillères à soupe bouillon de poulet fait maison, ou en conserve avec faible teneur en sel ou en eau
- 1 boîte de conserve (450 g) de tomates en conserve tranchées liquide et en purée)
- 1 cuillère à soupe l Purée de piment chipotle (piments jalapeno fumés)
- 1 cuillère à soupe l chérie
- 2 cuillères à soupe haricots noirs bouillis ou en conserve (égoutter liquide et rinçage)
- 2 cuillères à soupe l jus de citron vert
- Sauce à la crème au cumin, voir la recette ci-dessous
- Sauce relish à l’avocat, voir la recette ci-dessous
Sauce crémeuse au cumin:
- 1 cuillère à soupe l graines de cumin
- 1 cuillère à soupe crème sure
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Sauce Relish à l’Avocat:
- 2 fruits mûrs de la variété Hass avocat (éplucher, épépiner et coupé en cubes)
- 1/2 oignon rouge finement haché
- 1 poivron jalapeno ou serrano haché
- Jus de citron vert
- Coriandre verte hachée
- Sel et poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: bœuf, oignon rouge, ail, assaisonnement au chili, cumin, bière brune, tomates, piment chipotle, miel, haricots noirs, jus de citron vert, crème sure, avocat, poivre jalapeno, coriandre
Préparation de la recette:
- Dans une grande rôtissoire, chauffer l’huile à feu vif. Saison boeuf avec sel et poivre et faire frire de tous les côtés jusqu’à rose croûtes. Mettez la viande dans une assiette et retirez tout le gras de la poêle, ne laissant que 3 c. l
- Mettez les oignons dans une casserole et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail et cuire encore 2 minutes. Ajouter l’assaisonnement au chili et au cumin et cuire encore 2 minutes Verser la bière et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit pleine ne pas s’évaporer. Remettez la viande dans la rôtissoire, ajoutez le poulet bouillon, tomates, purée chipotle et miel. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 45 minutes. Ajouter les haricots et laisser encore 15 minutes. Retirer du feu, ajouter jus de citron vert et, éventuellement, plus d’épices.
- Servez le chili avec la sauce à la crème et la sauce relish.
- Sauce à la crème avec кумином:В маленький сотейникmettre le cumin et mettre à feu moyen. Frire les graines jusqu’à ce que brun doré. Mettez dans un petit bol. Ajouter crème sure, sel et poivre au goût. Mettre la sauce en plastique une bouteille
- Relish sauce de авокадо:Смешайте все ингредиенты вun petit bol, sel et poivre.
