Chili con carne au chocolat et à la bière – une recette détaillée cuisine. 
Dans ремя: 2 час. 40 min Difficulté: moyenne Portions: 10 – 12 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1400 cou de boeuf
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café plus 1 c. à thé cannelle moulue
- 1 cuillère à café plus 2 c. à thé cumin moulu
- 2 cuillères à soupe l poudre de chili (voir assaisonnement avec du piment rouge) plus 2 c. l
- Masa-Harina (semoule de maïs mexicaine)
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive extra vierge
- 1/4 Art. saindoux (saindoux fondu)
- 4 oignons rouges, éplucher et hacher
- 6 gousses d’ail, hachées
- 4 jalapenos, hachées finement avec des graines, des tiges enlever
- 1/4 Art. pâte de tomate
- 2 c. À thé origan séché
- 2 – 3 bouteilles de bière (330 g chacune)
- 1 boîte de tomates hachées dans son propre jus (340 gr.)
- 1900 ml. bouillon de poulet
- 3 boîtes de haricots noirs en conserve (340 gr.)
- 60 gr chocolat noir, coupé en gros morceaux
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, haricots noirs au preto, chocolat amer, tomates, bière légère, jalapenos, assaisonnement chili, cannelle, cumin, origan
Préparation de la recette:
- Coupez la viande en morceaux d’environ 2 cm, ou pour économiser de temps, vous pouvez demander au boucher de le faire pour vous. Alors mettre la viande coupée dans une assiette. Assaisonner avec du poivre (environ 20 moulin à poivre) et du sel au goût – rappelez-vous que la moitié de toutes ces épices resteront simplement dans la casserole. Faire le plein 1/2 cuillère à café cannelle, 1 c. cumin et 2 c. l poudre de chili. Bien mélanger. Rouler la viande dans la semoule de maïs mexicaine. Elle est épaissir la sauce et lui donner une saveur mexicaine spéciale.
- Préchauffez le récipient en fonte au four lorsque chaleur modérément élevée. Ajouter l’huile d’olive puis mettre la viande panée, en la répartissant uniformément sur le fond en 1 couche. Laissez-le seul pendant un moment, ne retournez pas, de sorte que la viande devient dorée et brune. Ajoutez ensuite le saindoux. Вla viande a beaucoup d’humidité, donc beaucoup sera libéré quantité de vapeur avant qu’il soit prêt. Comme éducation la croûte brune, la tourner de chaque côté avec une pince pour même griller. Après que la viande soit pleine terminé, sortez-le du pot avec une cuillère à égoutter et mettez-le une plaque à pâtisserie (pour le refroidissement), laissant le jus de la viande dans une fonte un pot pour cuire des légumes. Ajouter l’oignon et l’ail et faire frire pendant 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient Ne devenez pas doré et doux. Ajouter les jalapenos et cuire plus 2 minutes Ajouter la pâte de tomate. Certaines des épices que utilisé dans la cuisson de la viande, sera utilisé dans sauce. Mélanger les 2 c. À thé restants. cumin, 1 c. cannelle, origan et 2 c. l poudre de chili. Ajouter la bière et les tomates hachées � propre jus. Mélangez tout à nouveau. Puis mettez la viande et verser le bouillon de poulet. Laisser mijoter une heure et demie jusqu’à ce que la viande ne deviendra pas merveilleusement tendre. Égoutter le jus des boîtes de haricots noirs, Ajouter les haricots dans une casserole de chili con carne et porter à ébullition. Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat noir. Remuer jusqu’à ce qu’il va fondre. Servir tout de suite ou à conserver au réfrigérateur 2-3 jours: Chili con carne au cacao et à la bière
