Thai Yellow Curry – Une recette de cuisine complète. avec des amis: 
Temps: 1 heure 15 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr grosses crevettes pelées et hachées
- 225 gr. nouilles de riz minces fraîches
- 2 cannettes (425 gr.) Lait de coco
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet à faible teneur en sel ou en jus mollusques
- 1/4 Art. pâte de curry jaune (par exemple, Mae Ploy)
- 1 pelé et coupé en fines cercles de 0,5 cm d’épaisseur. carottes moyennes
- 1 pelé et le coeur et tranché 0,5 voir petit poivron rouge
- 1 petit oignon haché
- 1 boîte (425 gr.) De petites épis de maïs (égouttez la saumure, rincer et couper en tranches de 2,5 cm.)
- 1 piment thaïlandais pelé et émincé ou chili serrano
- 5 branches de basilic thaïlandais avec des tiges
- 3 feuilles de lime thaïlandaise
- 1,5 cuillère à soupe. l sauce de poisson
- 110 gr. moitiés de pois
- 4 cuillères à soupe huile de canola ou de carthame
- 1/4 Art. feuilles de coriandre fraîche hachées
- 1/3 Art. cacahuètes hachées et légèrement salées
Recettes avec des ingrédients similaires: nouilles au riz, crevettes, curry pâtes, carottes, poivrons doux, maïs, poivre serrano, pois sucre en gousses, lait de coco, sauce de poisson, oignons, basilic, coriandre, cacahuètes
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole à feu moyen, porter à ébullition lait de coco, bouillon de poulet et pâte de curry, en fouettant jusqu’à ce que état homogène, environ 2 min. Ajouter les carottes rouges poivrons, oignons, maïs, piments, basilic, feuilles de lime et poisson la sauce. Porter à ébullition douce, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les crevettes, les pois et la moitié des nouilles (le reste des nouilles laisser pour la friture). Cuire à faible ébullition, sans couvrir couvrir jusqu’à ce que les crevettes soient cuites, 5-7 min. Retirer du feu et jetez les feuilles de lime et les brins de basilic.
- Verser dans une grande casserole large avec un thermomètre à graisse profonde huile de canola. Chauffer l’huile à 180 ° C Mettre le reste les nouilles et les faire frire jusqu’à ce qu’il devienne croustillant, environ 20 secondes. Mettez une serviette en papier pour absorber l’excès de graisse. Remplissez le curry dans 4 bols. Saupoudrer de coriandre et d’arachides et servir.
