Curry vert au lait de coco avec du poisson – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish:Anjum Anand Durée: 50 min. Difficulté: Facile Portions: 4 – 6 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 500 gr. saumon ou filet de poisson blanc, coupé en gros en morceaux
- Une poignée de cosses de pois
- 1/2 cuillère à café graines de moutarde brune
- 6 gousses de cardamome vertes, légèrement écrasées
- 4 gousses
- 1 gros bâton de cannelle
- 1 petit oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 2 grosses gousses d’ail
- 1 tranche (5 cm) de gingembre frais, pelé et coupé en 4 parties
- 300 gr lait de coco
- 2-4 gousses de piment vert, laisser intactes
- 100 gr. de l’eau
- 10 feuilles de curry
- 1/2 à 1 c. À thé poivre noir fraîchement moulu
- 3/4 c. À thé Garam Masala
- 2 à 3 c. jus de citron frais pour servir
- 50 gr feuilles fraîches hachées et tiges de coriandre
- Servir Du Riz Basmati
Recettes avec des ingrédients similaires: saumon, pois mange-tout gousses, garam masala, piments, feuilles de curry, graines de moutarde, cardamome, clou de girofle, cannelle, racine de gingembre, oignons, ail, coriandre, lait de coco, riz basmati, coriandre
Préparation de la recette:
- Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez des graines de moutarde, des gousses de cardamome, des clous de girofle et des bâtons cannelle et alevins en remuant pendant 20 secondes. (soyez prudent les graines de moutarde peuvent exploser). Ajouter la moitié hachée oignons et faire frire pendant 4-5 minutes, ou jusqu’à oignons doux.
- Pendant ce temps, mettez le reste d’oignon, le gingembre, les cosses de pois, ail, coriandre moulue et 55 gr. lait de coco dans un mélangeur ou robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention de l’uniforme Ajoutez ce mélange à la poêle avec les gousses entières. chili vert, sel au goût. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 12-15 minutes, à l’occasion en remuant le plat.
- Ajoutez le reste du lait de coco, de l’eau, des feuilles de curry, poivre noir, garam masala et poisson et laisser cuire pendant 3-5 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson perde de transparence et soit prêt. Avant servir, ajouter le jus de citron et la coriandre fraîche au plat. Essayer et ajouter l’assaisonnement si nécessaire, puis placer sur des assiettes servir avec du riz. Note: poivre entier et piment vert ajouter de la saveur, mais ils ne sont pas trop tranchants (graines de chili caché dans une coquille
Temps de cuisson
et ils ne tombent pas dans le curry), et donc ce plat peut être manger pour les enfants.
