Le filet de porc grillé sera encore plus juteux et tendre, si vous faites cuire le tout, après avoir été debout marinade aigre-douce. Marinade entière à base de jus et de zeste de citron vert, miel, le sel et la poudre d’ail sont divisés en deux. Dans une moitié viande marinée au piment chipotle dans une sauce adobo, qui équilibre la douceur du miel avec son arôme fumé et piquant de bon goût. Et l’autre moitié du mélange est versée sur la viande déjà préparée. Donc porc gagnera une saveur d’agrumes plus vive, qui sera en harmonie avec de la coriandre fraîche hachée, saupoudrée de sur le filet tranché avant de servir Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) Calories 200, matières grasses totales 5 g, graisses saturées 1 g, protéines 24 g., Glucides 15 g., Fibres 0 g., Cholestérol 74 mg., Sodium 600 мг., сахар 12 г. 
Time: 6 час. 35 minutes Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 filet de porc entier pesant environ 0,5 kg.
- 1 zeste de citron vert finement râpé
- 0,5 cuillère à soupe. jus de citron vert fraîchement pressé
- 1/4 Art. chérie
- 1,5 c. À thé gros sel
- 0,5 c. À thé poudre d’ail
- 1 piment chipotle en sauce adobo
- 1 cuillère à café huile végétale
- 1 cuillère à soupe l feuilles de coriandre hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: filet de porc, citron vert, miel, ail en poudre, piment chipotle dans une sauce adobo, coriandre
Préparation de la recette:
- Coupez l’excès de graisse et la peau du filet.
- Combinez le zeste et le jus de citron vert, le miel, le sel et fermer la poudre d’ail et agiter. Verser la moitié marinade dans un sac ziplock scellé de 4 litres, ajoutez du poivre chipotle et mélanger. Ajouter le filet de porc dans le sac et Scellez en libérant autant d’air que possible du sac. Mettre dans le réservoir en cas de fuite. Mettre la viande laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 à 24 heures en les retournant périodiquement le paquet. Verser le reste de la marinade dans un récipient avec un couvercle et placer dans réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
- Retirez le filet du sac et laissez-le à la chambre température tout en réchauffant le gril. Sortez-le du frigo marinade restante.
- Remplir une grande entrée de gril avec du charbon naturel et l’allumer. Dès que le charbon est recouvert de cendre blanche, environ après 30 minutes, versez-le sur la grille inférieure du gril et étaler avec une pince dans une couche uniforme. Placez le gril sur le gril. et couvrir; chauffer la grille à feu moyen pendant 2-3 minutes.
- Graisser le gril avec de l’huile végétale. Sortez le filet du sac. et mettre au centre de la grille. Jeter le sac de marinade. Couverture faire griller et faire frire la viande pendant 12-15 minutes en tournant tous les 1,5-2 minutes jusqu’à ce que sa température interne atteigne 60 ° C
- Transférer le filet du gril sur une grande feuille de papier absorbant papier d’aluminium plié sur les bords pour faire un plateau, et verser sur la marinade. Envelopper bien et laisser viande pendant 10 minutes. Ensuite, mettre sur une planche à découper et hacher. Saupoudrer de coriandre et servir.
