Filet de saumon cuit au four avec artichauts – une recette détaillée préparations. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 6) Calories 422, lipides totaux 23 g, lipides saturés 4 g, protéines 40 g, glucides 15 g., fibres 6 g., cholestérol 77 mg., sodium 270 mg., sucre 2 g. 
Photo of the dish: КонTemps Pulos: 1 heure. 30 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1/3 Art. huile d’olive
- 6 grosses gousses d’ail, coupées en fines tranches
- 3 citrons
- 16 jeunes artichauts
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 tête d’oignon rouge, coupée en demi-anneaux
- 1 kg filet de saumon (en une seule pièce)
- 1 1/4 c. À thé graines de fenouil, moudre
- 1/4 c. À thé flocons de poivron rouge séché
- 3 cuillères à soupe l feuilles déchirées de persil frais
Recettes avec des ingrédients similaires: ail, citron, artichauts, oignons rouge, saumon, graines de fenouil, persil, flocons de piment rouge
Préparation de la recette:
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole à température moyenne. Ajouter l’ail et faire revenir en remuant jusqu’à coloration dorée. Avec À l’aide d’une cuillère à égoutter, mettez l’ail sur du papier absorbant. Ail verser de l’huile dans un bol.
- Versez de l’eau froide dans la casserole. Ajouter le jus de 2 citrons et 2 couper en un demi citron. Couper le tiers supérieur des artichauts. Coupez le bas et retirez les grosses feuilles extérieures. Puis couper artichauts en deux et mis dans une casserole. Ajoutez 1/4 c. sel, 1 Art. l l’huile d’ail et porter à ébullition. Cuire lentement feu pendant 4 minutes, puis égouttez l’eau. Enlevez les citrons.
- Chauffer le four à 200 ° C Hachez le citron restant des tranches. Sécher les artichauts avec du papier absorbant, répartir uniformément dans un plat allant au four. Ajouter l’oignon, les tranches de citron, 2 c. l huile d’ail, 3/4 c. saler et poivrer au goût. Cuire légumes dans la moitié supérieure du four, en mélangeant périodiquement, jusqu’à ce que ramolli, environ 35 minutes
- Pendant ce temps, graisser un autre plat allant au four 1 c. l huile d’ail. Mettre le filet de saumon en forme, écorcher et verser le reste de l’huile d’ail. Saupoudrer le poisson avec les graines de fenouil flocons de piment, 1 c. sel et 1/4 c. à thé poivre Cuire le saumon dans la moitié inférieure du four, 15 à 20 min. Couper le poisson en 6 parties et organiser sur des assiettes. Ajouter les artichauts au four, saupoudrer persil et ail frit.
