Soupe vietnamienne copieuse, fo, traditionnellement faite de nouilles de riz et viande et bœuf dans la recette du magazine Food Network et la texture de la recette originale de cette soupe est encore meilleure. Le plus agréable: Cette recette est conçue pour 6 énormes portions, vous vous pouvez demander des suppléments, ce qui est impossible si vous déjeunez в кафе. 
Time: 2 час. 15 min Difficulté: facile Portions: 6 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Pour la soupe:
- 450 gr nouilles de riz plat
- 225 gr. boeuf au four tranché finement (déchirer en morceaux)
- 4 cuillères à soupe semis de haricots
- 1 gros bouquet de basilic ou de menthe thaïlandais (coupé feuilles)
- 2 jalapenos tranchés finement (rouge et / ou vert)
- 1 grosse tête d’oignon rouge émincée
- Sauce Hoisin et / ou Sriracha (sauce asiatique au piment rouge) pour le dépôt
Pour le bouillon:
- 2 jarrets de boeuf avec viande (environ 1 kg seulement)
- 3 grosses têtes d’oignon coupées en deux
- 1 coupé en deux le long d’un morceau de gingembre de 15 cm de long.
- 1 tête d’ail coupée en deux
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- Le sel
- 2 bâtons de cannelle
- 4 étoiles étoiles anis
- 3 cuillères à soupe l pois poivre noir
- 3 l bouillon de boeuf à faible teneur en sel
- 1/3 Art. sauce de poisson
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, nouilles au riz, sauce poisson, sauce hoisin, sauce sriracha, poivrons jalapeno, racine de gingembre, oignon rouge, ail, cannelle, anis étoilé, grains de poivre noir, basilic à la menthe
Préparation de la recette:
- Préparez le bouillon: placez la grille dans le tiers supérieur four et préchauffer à 230 ° C Dans un plat allant au four avec haute mélanger le bœuf, les oignons, le gingembre et l’ail avec les côtés huile végétale. Salez bien. Cuire en retournant un fois pendant la cuisson jusqu’à ce que la viande et les légumes soient légèrement carbonisé, environ 30 minutes Transférer dans un grand pot.
- A ce moment, faites frire pendant 5 minutes. dans une petite casserole bâtonnets de cannelle, rayons d’anis étoilé et grains de poivre à chaleur moyenne, Ajoutez le bouillon de poulet à la viande avec la viande, 2 l eau, épices frites et sauce de poisson. Porter à ébullition puis réduire le feu pour maintenir une ébullition basse. Faire cuire enlever la mousse de la surface du bouillon jusqu’à ce que la viande soit molle, 1 heure à 1 heure 30 min
- Retirer la casserole du feu et transférer les jarrets de boeuf dans planche à découper. Passer le bouillon à travers un tamis fin une autre grande casserole. (Le bouillon peut être préparé à l’avance, pour 2 du jour. Laisser refroidir, puis réfrigérer dans un récipient avec couvercle.) Séparez la viande de l’os avec deux fourchettes et jetez le tout. morceaux de cartilage, puis remettez la viande dans le bouillon. Les os Jeter.Préparez les nouilles en suivant les instructions sur l’emballage. Verser le bouillon et disposer la viande dans des bols, puis ajouter les nouilles et boeuf cuit au four. Mettre les germes de soja, le basilic et le poivre jalapenos et oignons rouges. Servir avec de la sauce Hoisin et / ou Sauce Sriracha.
