Gumbo au barbecue de poulet ou de dinde - Recettes détaillées avec des photos.

Utilisez cette recette pour préparer du gombo à partir de restes frits. индейки или цыпленка-гриль. Time: 55 мин.Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Contents

1 Ingrédients pour la recette:
2 Préparation de la recette:

Ingrédients pour la recette:

450 – 700 gr. viande blanche et noire hachée cuite dinde ou poulet grillé
1 paquet (400 gr.) Okra (gombo) haché et congelé, chacun souhait
2 cuillères à soupe l huile végétale
3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
2 cuillères à soupe l feuilles de thym, hachées finement
3-4 branches de céleri hachées
3 – 4 gousses d’ail, hachées finement
1 grande feuille de laurier
1 grosse tête ou 2 oignons moyens, haché
1 gros poivron vert, haché
3 cuillères à soupe l farine de blé
2 verres de bourbon
2 cuillères à soupe bouillon de poulet
3 à 4 c. l sauce piquante
3 à 4 c. l Sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe l sucre brun
2 cuillères à soupe l vinaigre de cidre
400 gr. sauce tomate
Bouillie de riz blanc ou brun ou de craquelins pour servant
Oignons verts hachés finement pour servir

Recettes avec des ingrédients similaires: dinde, poulet, poivrons, céleri, okra, okra, vinaigre de cidre de pomme, cassonade, thym, feuille de laurier, sauce tomate, sauce épicée, sauce Worcestershire, riz, bourbon

Préparation de la recette:

Chauffer l’huile dans un grand chaudron ou une casserole à fond épais à feu moyen, ajouter le beurre et le faire fondre. Ajoutez le thym, le céleri, l’ail, la feuille de laurier, l’oignon et le sucre poivre et un peu de sel et poivre. Cuire sous partiellement fermé couvrir jusqu’à tendreté, 15 min.
Saupoudrer la farine sur les légumes et mélanger. Ajouter du bourbon puis bouillon. Réduire un peu le feu, cuire jusqu’à épaississement de la sauce. Ajoutez la sauce piquante, la sauce Worcestershire, le sucre, le vinaigre et la sauce tomate. Ajouter la dinde et l’okru, laisser mijoter pendant quelques minutes. Puis servir ou réfrigérer et laisser pour les prochains repas. Avant de servir Préchauffer à feu moyen. Servir le gumbo dans des bols peu profonds avec riz ou craquelins et ciboulette.