Gumbo à la dinde et au jambon – une recette détaillée cuisine. 
Time: 2 час. Difficulté: facile Les recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr dinde cuite, viande blanche et rouge
- 450 gr jambon en dés
- 160 gr beurre
- 3/4 Art. farine de blé
- 1/4 Art. graisse de bacon fondue
- 3 branches de céleri, hachées
- 2 oignons moyens, hachés
- 1 poivron, haché
- 8 c. À soupe bouillon de poulet
- 450 gr tomates en conserve, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe l filet de poudre (feuilles d’arbustes séchées au sol sassafras)
- 1 cuillère à soupe l ail haché
- 1 cuillère à soupe l sel au poivre moulu
- 1 cuillère à café piments forts broyés et séchés
- 1 cuillère à café feuilles de thym frais
- 1/2 cuillère à café feuilles de laurier broyées ou 3 feuilles entières
- 2 cuillères à soupe okra (okra) coupé en dés
Recettes avec des ingrédients similaires: dinde, bacon, tomates, poivrons doux, céleri, okra, okra, laurier, thym
Préparation de la recette:
- D’abord, hachez la dinde cuite en petits morceaux ou déchirer la viande avec vos mains et le mettre de côté. Puis mettre un gros casserole (3-4 l.) à feu moyen, ajouter le beurre et le faites-le fondre. Ajoutez ensuite la farine à l’huile et faites frire, en remuant, jusqu’à ce que couleur sombre.
- Ajoutez le gras de bacon, le céleri, les oignons et le poivron fariner le mélange et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ensuite, versez 1 cuillère à soupe dans la casserole. stock, bien mélanger. Alors ajouter le bouillon restant et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes. min
- Ajouter la dinde, le jambon, le filet en poudre, l’ail, le sel et le poivre. hacher le chili, le thym et la feuille de laurier et cuire encore 30 min À la fin, ajouter le gombo, réduire le feu au minimum et cuire encore 10-20 min, faites cuire le jour avant ou plus tôt: alors gumbo sera encore plus savoureux .Rendement: 2 litres.
