Ne craignez pas le nom d’un tel plat, mais dans le sud des États-Unis, où la tradition la plus courante est d’organiser un barbecue, une Les mets délicats sont considérés comme de la viande séchée (extrémités brûlées anglaises). C’est carbonisé en fumant le bord de viande de bœuf. De la viande la cendre est également assez forte, car la poitrine était généreusement râpée les épices. La poitrine préparée est retirée du gril et coupée en morceaux. extrémité pointue, servie comme plat séparé. Faire cuire les haricots dans une sauce barbecue en y ajoutant les gâteaux à la viande. ajoutez une délicieuse saveur fumée. Partagez avec vos amis: 
Temps: 1 heure 10 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Les haricots
- Quelques verres de poitrine fumée
- Deux boîtes (430 grammes chacune). Haricots Pinto, égoutter le liquide, haricots rincer
- 250 gr bacon fumé, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe l huile de colza
- 1 carotte moyenne râpée sur une râpe grossière
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe sauce barbecue, voir recette ci-dessous
- 1 à 2 c. bouillon de poulet et un peu plus si nécessaire
- 1/4 Art. miel de trèfle
- 3 cuillères à soupe l sucre brun
- Bouquet de feuilles de persil
Sauce barbecue
- 30 gr beurre
- Oignon rouge demi-moyen, haché en petits morceaux des cubes
- 3 gousses d’ail émincées
- 6 crème de tomates, hachées grossièrement
- 1/4 Art. ketchup
- 3 cuillères à soupe l mélasse
- 2 cuillères à soupe l Moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- 1 cuillère à soupe l chérie
- 1 cuillère à café poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe l poudre de chili avec anchois au poivre
- 1 cuillère à soupe l poudre de piment avec pasilla
- 1 cuillère à soupe l paprika
- 1 cuillère à soupe l Sauce Worcester
Recettes avec des ingrédients similaires: haricots Pinto, sauce BBQ, tomates prunes, ketchup, cassonade, poivre de Cayenne moulu, assaisonnement au chili, paprika, moutarde de Dijon, sauce Worcestershire, mélasse, miel, bacon
Préparation de la recette:
- Dans une fonte de taille moyenne à feu moyen, faire chauffer le colza beurre et saupoudrer de bacon. Frire jusqu’à ce que croustillant. Ajouter carottes et oignons et faire frire environ 5 minutes jusqu’à tendreté. Puis ajouter à l’ail, faites revenir 1 minute. Verser les haricots dans la casserole, verser ketchup, bouillon de poulet, miel et sucre. Tout est soigné mélanger, saler et poivrer au goût.
- Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes. Puis vérifier si le mélange est sec, ajoutez un peu de bouillon. Continuez laisser mijoter encore 15 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Incorporer la cendre. Prêt Saupoudrer le plat de persil et laisser reposer 10 minutes. Puis servir.
Sauce barbecue
Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 3 minutes. Ajouter les tomates et laisser mijoter 15 minutes. Puis ajoutez tout le reste des ingrédients et laisser mijoter encore 20 minutes. Broyer la sauce avec à l’aide d’un robot culinaire, verser dans un bol et laisser refroidir température ambiante. La sauce peut être conservée au réfrigérateur pour semaines ou gel.
