Jambalaya aux crevettes – Une recette de cuisine complète. с друзьями: 
Time: 1 hour. 45 minutes Difficulté: easy Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent des récipients de mesure volumétrique de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. crevettes, pelure et carapace de taille moyenne partir
- 450 gr saucisse de porc fumée hachée
- 1 boîte (400 gr.) Haricots blancs
- 1 cuillère à soupe groats farro
- 2 poivrons verts, sans pépins, coupés en dés
- 3 branches de céleri, coupées en dés
- 1 oignon coupé en dés
- Une pincée de poivron rouge broyé
- 3 gousses d’ail hachées
- 800 gr. tomates en dés
- 1 cuillère à café poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe riz à grain long
- 2 feuilles de laurier fraîches
- 1 bouquet de thym frais
- 5 plumes d’oignon vert, hacher finement les parties blanche et verte, pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: crevettes, saucisses, blé grains entiers, haricots blancs, tomates, riz à grains longs, poivre doux, céleri, poivre de Cayenne moulu, laurier, thym
Préparation de la recette:
- Faire un bouillon de coquille de crevette: décortiquer dans une grande casserole et remplir d’eau. Apportez de l’eau � faire bouillir, éteindre le feu et laisser au moins 15-20 min., peut être plus long. Filtrer le bouillon et jeter la coquille. dans une casserole d’huile d’olive et chauffer à feu moyen-élevé la température. Ajouter la saucisse et faire sauter pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la saucisse commence à brunir. Ajouter les poivrons, le céleri et assaisonner l’oignon avec du sel et du poivre rouge concassé. Cuisinez de 7 � 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange se ramollisse et devienne très parfumé. Ajouter l’ail et faire revenir pendant 2-3 minutes. Ajouter tomates et piment de Cayenne. Incorporer le mélange avec du riz.
- Ajoutez 4 c. bouillon de crevettes, feuille de laurier et bouquet le thym Goûtez le plat et assaisonnez avec du sel. Ajouter farro de céréales, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 Mélanger avec les crevettes et les haricots et cuire encore 5-7 minutes. ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses. Servir le jambalaya avec haché oignons verts.
