soupe de kharcho
La soupe la plus courante dans le Caucase est considérée comme une soupe. kharcho parce qu’il est tellement satisfaisant et parfumé – il est simplement impossible de résister. Ménagères modernes certainement déformées recette, mais il se trouve pas pire. Alors, faites cuire le kharcho
Contents
Soupe Kharcho au Boeuf
Pour faire de la soupe de kharcho, nous avons besoin de:
- filet de bœuf ou poitrine sur l’os 07, kg
- riz 0,2 kg
- noix pelées 100 gr
- sauce tkemali ou satsebeli 150 ml
- ail 3-5 gousses
- assaisonnement houblon suneli 2 cuillères à café
- poivre rouge moulu 2 cuillères à café
- bouquet de coriandre 50 gr
- grains de poivre
- poivre noir moulu au goût
- sel au goût
Vous pouvez faire la soupe de kharcho comme ceci:
Nous lavons soigneusement le filet de bœuf ou la poitrine sur l’os, couper en petits morceaux et mettre dans une casserole, verser 3 litres d’eau, cuire à feu moyen pendant 1,5 à 2 heures, en retirant constamment échelle.
Verser le riz bien lavé et cuire 10 minutes après en ébullition
Faire revenir l’oignon haché dans l’huile végétale. Grec hacher les noix avec un couteau, rincer et sécher la coriandre, hacher finement l’ail ou passer à travers la presse.
Tremper les ingrédients préparés dans une casserole et cuire encore 7-10 minutes. Ensuite, la soupe devrait être du sel, s’endormir tout préparé assaisonnements, verser dans la sauce tkemali ou satchebeli.
La soupe Kharcho à la sauce tkemali donnera moins épicé et aigre, mais la sauce satsebeli donnera une soupe de kharcho spéciale épices, piquant brûlant et la couleur bordeaux, qui est caractéristique précisément soupe traditionnelle de kharcho.
Gardez le feu pendant encore 5 minutes, couvrez d’un couvercle et retirez-le du feu. Laisser reposer la soupe de kharcho pendant 10-15 minutes, après quoi servir sur la table avec des herbes finement hachées sur une assiette séparée et pain pita.
