La graisse de saumon «utile» est complétée par un glaçage à la sauce sucrée-épicée buffle. La peau est caramélisée sur le gril jusqu’à ce qu’elle soit croustillante la sauce monte dessus. C’est très savoureux, mais à réduire teneur en matières grasses et en calories d’un plat, il peut être retiré (chiffres indiqués prendre en compte la peau). Salade de céleri rafraîchissante croustillante habillée la même sauce à la mayonnaise, aux oignons rouges et à la ciboulette donnez au plat des couleurs vives Valeur nutritionnelle par portion: 4) Calories 259, matières grasses totales 1 0 g, graisses saturées 2 g, protéines 33 g., glucides 8 g., fibres 1,5 g., cholestérol 85 mg., sodium 514 мг., сахар 6 г. 
Time: 35 мин. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 pc (140 gr.) Filet de saumon avec peau, 2,5 cm d’épaisseur.
- 2 cuillères à soupe l sauce piquante
- 1 cuillère à soupe l sucre brun
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1/4 c. À thé poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe l mayonnaise hypocalorique
- 1 cuillère à soupe l oignon haché, coupé avec des ciseaux
- 8 branches de céleri, coupées en fines tranches
- 1/2 petit oignon rouge, coupé en fines tranches
Recettes avec des ingrédients similaires: saumon, céleri, oignon rouge, sauce épicée, cassonade, poivre de cayenne, paprika
Préparation de la recette:
- Préchauffer le gril de rue ou la lèchefrite à modéré haute température.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce piquante, la cassonade, paprika et poivre de cayenne. Transférer 1 cuillère à soupe. l mélanger en grand capacité et conduire en mayonnaise; mettre de côté le reste de la sauce. Dans un bol de mayonnaise, ajoutez l’oignon haché, le céleri et le rouge oignon, bien mélanger.
- Saupoudrer le saumon avec du sel et du poivre. Graisser légèrement le gril l’huile. Mettez le filet sur le gril avec la peau et faites cuire pendant 2-3 minutes., jusqu’à ce que des lanières du gril apparaissent sur le poisson et il est facile suivre le gril. Retourner et graisser un peu la sauce restante. Continuez à frire pendant encore 13-15 minutes. jusqu’à prêt graisser périodiquement le filet avec la sauce jusqu’à ce que le poisson soit en croûte de glaçure.
- Transférer le filet dans des assiettes séparées et servir avec une salade de céleri, recette de saumon et ananas grillé à la sauce guacamole.
