Sauce à la vodka populaire dans la cuisine italo-américaine, généralement a servi de composant à la pâte de penne-alla-vodka populaire, mais cela le plat deviendra encore plus délicieux et satisfaisant s’il est cuit avec boulettes de viande frites. Ingrédients de la sauce traditionnelle – râpé les tomates, la crème épaisse, les épices (par exemple l’ail) et la vodka. Elle est il est plus brillant dans le goût des tomates elles-mêmes et sert également de stabilisateur, prévention de la desquamation de la crème pendant l’alcool il s’évapore et vous ne serez pas intoxiqué par le plat. La sauce est mélangée avec boulettes de boeuf et penne bouillies, et avant de servir saupoudré de beaucoup de basilic parfumé et Information nutritionnelle de Parmesan par portion: (4 au total) Calories 720, lipides totaux 26 g, acides gras saturés 10 g, protéines 34 g, glucides 79 g., fibres 5 g., cholestérol 105 mg., sodium 550 mg., sucre 0 g. 
Time: 35 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 340 gr pâtes de penne (plumes)
- 200 gr. boeuf haché
- 3/4 Art. fromage parmesan râpé (environ 40 gr.)
- 1/4 Art. chapelure
- 1 gros oeuf légèrement battu
- 3/4 Art. basilic frais haché
- 3 gousses d’ail (1 hachées, 2 hachées finement)
- 1 kg tomate bovine coeur coupée en deux
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
- 1/4 Art. vodka
- 1/4 Art. crème grasse
Recettes avec des ingrédients similaires: penne, bœuf haché, fromage parmesan, laitue, crème, vodka, basilic
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites cuire comme recommandé sur emballage. Cast séparément 0.5 c. coller de l’eau, reste égoutter.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la viande hachée, 1/4 c. Parmesan, chapelure, œuf, 0,5 c. basilique ail haché et 0,5 c. sel pour répartir uniformément les ingrédients. Former des boulettes d’un diamètre de 2 cm (environ 20 pièces). Râpez les tomates sur une râpe dans un bol moyen, jetez-les peler.
- Chauffer une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter des olives beurre, puis boulettes de viande. Frire, en tournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés, 2-3 minutes. Ajouter l’ail haché et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 1 minute. Intervenir progressivement vodka, puis les tomates râpées et la crème. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les boulettes de viande ne soient pas cuites, 8-10 minutes. Saupoudrer avec 0,5 c. sel et un peu de noir poivre
- Ajoutez les pâtes cuites et le quart restant du plat. Basilique mélanger avec de l’eau si nécessaire pâtes pour rendre la sauce plus mince. Retirer du feu et ajouter les 0,5 c. à soupe restantes mélanger le parmesan.
