Velouté de tomates au fromage bleu – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: ЮнхиTemps Kim: 55 min. Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 gros oignons coupés
- 4 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/4 tasse (60 ml) de cognac
- 700 g de pommes de terre (pelées et hachées cubes)
- 1 litre bouillon de poulet
- 1 boîte (1000 ml.) Tomates en conserve dans leur propre le jus
- 2 3/4 tasses (650 ml) de crème grasse
- 2/3 tasse (90 gr.) De fromage bleu émietté (Danable, Gorgonzola), et aussi pour le dépôt
- 2/3 tasse (25 gr) de basilic frais
- Sel de mer
- Poivre fraîchement moulu
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
Recettes avec des ingrédients similaires: tomates, fromage bleu, fromage gorgonzola, crème, pommes de terre, cognac, purée de tomates, basilic
Préparation de la recette:
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli. environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire environ 2 minutes. Ajouter fariner et faire frire jusqu’à ce que doré, environ 2 minutes. Ajouter cognac et bien mélanger.
- Mettez les pommes de terre dans une casserole, versez le bouillon et portez en ébullition Réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre ne deviendra pas mou.
- Ajouter les tomates avec le jus, la crème, le fromage bleu et basilic. Assaisonner avec du sel et du poivre. Verser le contenu de la casserole dans mixer et battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter le vinaigre et verser dans des bols. Garnir de basilic et de fromage bleu.
