Ragoût d’agneau et d’orge en irlandais

Ragoût de mouton irlandais à l’orge perlé – une recette détaillée cuisine. The photoplats: Gianna Ferguson Temps: 3 heures. Difficulté: Facile Portions: 6 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 1,1 kg coupé en gros morceaux agneau
• 2 cuillères à soupe l orge perlière
• 5 cuillères à soupe bouillon de poulet (voir recette ci-dessous)
• 2 oignons hachés de taille moyenne
• Huile de friture
• 30 gr beurre
• 1 branche de thym séché
• 7 carottes coupées en deux dans le sens de la longueur
• Sel et poivre noir moulu
• 1 bouquet de garni (persil, thym et laurier)
• 12 tubercules de pomme de terre de taille moyenne
• 1 bouquet de persil (feuilles hachées)
• 1 bouquet de ciboulette
• Option de service: avec aromatisé fondu beurre (voir recette ci-dessous)

Bouillon de poulet:

• Os de poulet
• 1 oignon
• 4 cuillères à soupe de l’eau
• 3 branches de céleri hachées grossièrement
• Feuille de laurier
• Sel et poivre noir moulu

Huile aromatique aux herbes:

• 110 gr. beurre
• 1 petit bouquet de persil finement haché
• 1 bouquet de ciboulette hachée (ciboulette)
• 1 branche de thym

Recettes avec des ingrédients similaires: agneau, orge perlé, pommes de terre, ciboulette, céleri, carottes, un bouquet de garni, thym, feuille de laurier, persil

Préparation de la recette:

1. Dans une grande casserole au fond épais sur une chaleur modérée faire revenir les oignons sur un mélange de légumes et beurre. Ajouter le thym séché et mélanger. Mettre la viande et la faire frire à feu vif afin que le jus reste à l’intérieur. Ajouter les carottes et l’orge.
2. Versez le bouillon de poulet de sorte qu’il recouvre presque la viande et les légumes. Salez et poivrez, mettez un bouquet de garniture. Couvrir la casserole couvrir et cuire à feu doux pendant 2 heures en veillant à ce que le mélange ne fortement bouilli. Placez les pommes de terre dans le ragoût, couvrez et cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que la viande commence à bien se séparer des os, et les pommes de terre ne deviendront pas molles (vérifiez les piqûres avec une fourchette).
3. Servir le ragoût dans de grands bols à soupe plats, huile avec des herbes ou saupoudrer de persil et de ciboulette. Mettez le pot sur le feu. Mélanger tous les ingrédients et les remplir de l’eau Porter à ébullition et cuire à feu doux environ 30 minutes. Puis laissez refroidir et retirez la graisse de la surface. Sortie: 6 Beurre aux herbes parfumées: Dans une petite casserole faire fondre le beurre. Ajouter le persil, la ciboulette et le thym. Donne: 6 portions.