Ragoût de carottes, champignons shiitake et orge perlé – détaillé recette. Valeur nutritionnelle par portion: 4) Calories 333, graisses totales 1 4 g., Graisses saturées 5 g., Protéines 8 g., glucides 50 g, fibres 8 g, cholestérol 15 mg, sodium 375 mg, sucre – d Partager avec des amis: 
Photo du plat: Antonis Achilleos Durée: 40 min. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 carottes de taille moyenne, coupées en 2,5 cm.
- 2 cuillères à soupe jus de carotte
- 280 gr Champignons shiitake, chapeaux séparés des jambes et coupés en tranches
- 4 c. À table brocoli ou jeunes feuilles déchirées la moutarde
- 1 cuillère à soupe orge perlée instantanée
- 1 branche de céleri avec des feuilles, finement coupée en cubes
- 1 cuillère à soupe l racine de gingembre râpée
- 1 oignon moyen haché
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 4 c. À table l (60 gr.) Beurre
- 1/4 c. À thé romarin séché en poudre
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: carottes, jus de carotte, champignons, orge perlière, champignons shiitake, racine de gingembre, céleri, chou brocoli, feuilles de moutarde, oignons, romarin
Préparation de la recette:
- Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile d’olive et demie beurre, verser les chapeaux de champignons shiitake et l’orge perlé, faire frire à feu moyen, environ 5 minutes.
- Verser le jus de carotte et 3 c. À soupe dans le même poêlon. eau, apporter � faire bouillir, puis ajouter le reste du beurre et les cuisses de champignon, cuire à température moyenne, ajouter les oignons, le céleri et le romarin, assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que jusqu’à ce que les oignons soient mous et transparents, environ 2 minutes. Ajouter les carottes et cuire encore 2 minutes, puis ajouter le brocoli et gingembre, cuire en remuant jusqu’à ce que l’orge perlée et les légumes ne deviendront pas mous et le liquide ne s’évaporera pas, environ 5 min
- Verser une soupe de légumes épaisse dans des assiettes de service.
