Ragoût de queue de boeuf – une recette détaillée pour la cuisson. avec des amis: 
Photo du plat: Katherine Beynik Temps: 3 heures. 20 minutes Difficulté: easy Portions: 8 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 2,7 kg queue de bœuf en tranches
- 900 gr. pelées et coupées en gros morceaux de carottes
- 2,7 kg pelées et coupées en gros morceaux pomme de terre
- 2 cuillères à soupe farine de blé
- Sel et poivre noir moulu
- 1/4 Art. huile d’olive
- 4 gousses d’ail écrasées au sel
- 1 tête d’oignon rouge hachée
- 1 cuillère à soupe vin rouge
- 3 cuillères à soupe pulpe de tomates avec jus
- De l’eau
- 3 feuilles de laurier
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, carottes, oignons, ail, tomates, laurier, vin rouge, boeuf
Préparation de la recette:
- Versez la farine dans un bol peu profond. Salez et poivrez bien. Rouler la viande dans la farine en éliminant l’excès. Dans un grand pot ou chauffer l’huile d’olive à feu vif. Quand beurre réchauffe, met la viande et la fait frire environ tous les côtés 3 minutes de chaque côté. Quand toute la viande est dorée, passez lui de la casserole à l’assiette.
- Mettez l’ail, l’oignon rouge dans une casserole et le ragoût. Verser dans le vin Remettez la viande frite dans la casserole et ajoutez la pulpe les tomates. Versez tellement d’eau qu’elle recouvre la viande. Ajouter feuilles de laurier. Porter le contenu de la casserole à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 2,5 heures.Ajouter les carottes dans la casserole et pommes de terre et laisser mijoter encore 45 minutes. Retirer du feu et servir.
