Les aubergines de cette salade sont grillées et assaisonnées. l’huile d’olive. Servir chaud. Valeur nutritive une portion: (4 au total) Calories 313, lipides totaux 26 g, saturés lipides 3,5 g, protéines 3 g, glucides 19 g, fibres 8 g, cholestérol 0 мг., натрий 158 мг., сахар 9 г. 
Time: 25 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- Aubergine (en tranches de 1 cm d’épaisseur) ─ 1 pc.
- Grosse tête d’oignon rouge (en rondelles) ─ 1 pièces
- Huile de colza
- Avocat (coupé en deux, sortir une pierre et hacher pulpe) ─ 1 pc.
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe l feuilles d’origan grossièrement hachées
- Au miel
- Huile d’olive
- Zeste râpé de 1 citron
- Persil
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergine, avocat, vinaigre de vin, Moutarde de Dijon, origan, miel
Préparation de la recette:
- Déposer préalablement les aubergines et les oignons rouges sur le gril les graisser avec de l’huile de colza. Faire sauter les aubergines et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés les couleurs. Mettez les légumes frits sur une planche à découper et donnez-les cool légèrement. Quand les légumes ont refroidi, coupez et pliez dans une grande profondeur un bol à l’avocat.
- Dans un autre bol, mélanger le vinaigre de vin rouge, la moutarde et l’origan. Ajoutez le miel, l’huile d’olive au goût et mélangez jusqu’à ce que obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez. à votre goût.
- Mélanger la sauce obtenue avec le mélange d’aubergines et donner insister. Saupoudrer de zeste de citron et servir brins de persil.
