Salade thaïlandaise au bœuf grillé – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 349, Matières grasses totales 18 g, graisses saturées 4,5 g, protéines 33 g, glucides 12 g., fibres 1 g., cholestérol 90 mg., sodium 439 mg., sucre 6 g. 
Time: 30 мин. plus temps de marinade Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr pulpe de la cuisse pour un rôti de Londres ou Steak de jupe (environ 2,5 – 4 cm d’épaisseur.)
- 1/2 tête de chou (environ 6 c. À soupe) Laitue pièces)
- 3 cuillères à soupe l jus de citron vert (en portions)
- 3 cuillères à soupe l sauce soja faible en sel
- 3 cuillères à soupe l huile de canola
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- 1 cuillère à café ail haché
- 1,5 c. À thé gingembre haché
- 1 et 1/4 c. À thé pâte de curry rouge, ou sauce chili et ail
- 3 échalotes hachées finement (environ 1/2 c. À soupe) en portions, pour la décoration
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de coriandre lavées et séchées
- 1 cuillère à soupe feuilles de basilic tranchées
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, laitue, gingembre racine, échalote, ail, jus de citron vert, sauce soja, pâte de curry, cassonade, basilic, coriandre
Préparation de la recette:
- Rincer la viande et assécher. Mettre dans un sac plastique étanche avec une attache ou un petit plat en verre. Dans un bol moyen taille mélanger une cuillère à soupe de jus de citron vert, sauce soja, canola beurre, cassonade, ail, gingembre et pâte de curry rouge. Verser la moitié du mélange dans un sac de viande. Ajouter le reste 2 cuillères à soupe l jus de citron vert Fermer et laisser mariner la viande réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit, périodiquement se retourner. Conservez le mélange restant au réfrigérateur pour le ravitaillement en carburant. laitue.
- Saupoudrer le gril ou la lèchefrite avec un aérosol de cuisson et réchauffez-le. Faire frire la viande jusqu’à ce qu’elle soit légèrement rôtie, environ 5 min chacun de chaque côté, en fonction de l’état de préparation souhaité. Laisser refroidir à la température ambiante, puis hacher finement tranches à travers les fibres.
- Dans un saladier, mélanger la salade, les échalotes hachées, la coriandre, basilic et le bœuf, laissant quelques rondelles d’oignon pour la décoration. Ajouter le reste de la vinaigrette et mélanger. Pliez la salade en 4 assiettes et parsemer du reste des échalotes.
