Stupa est une soupe riche et épaisse, un mélange de soupe et de ragoût. Son le nom vient de la fusion de deux mots anglais ragoût et soupe – soupe. Merci beaucoup sa valeur nutritive et son riche goût de stupas est idéal déjeuner de qualité en saison froide. Comme dans le ragoût, le stupa vient avec beaucoup de riches saveurs saturées et arômes qui, une fois mélangés, réchauffent non seulement le corps, mais aussi âme Préparez une soupe à l’italienne à base de viande hachée Saucisses italiennes, brocoli à la feuille de rapini, pâtes, épices et beaucoup de fromage. Vous pouvez baser la soupe de viande et d’herbes cuire à l’avance et avant de servir, mélangez-le avec des pâtes, décrit dans la recette, ou versez-y des céréales prêtes à l’emploi желанию. 
Time: 1 hour. Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 gros bouquet de rapini, 550 – 700 gr.
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 550 – 700 gr. saucisse italienne épicée sans coque
- 1 oignon haché
- 3 à 4 gousses d’ail, hachées finement ou très fines haché
- 1 piment rouge, émincé
- 2 cuillères à soupe l feuilles de thym frais hachées
- 1 cuillère à soupe l zeste de citron
- Un peu de noix de muscade moulue
- 6 c. À soupe bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de l’eau
- Environ 3/4 Art. pâtes à l’orecchiette
- Pecorino râpé ou parmesan, servi
- Pain de croûte, par exemple ciabatta
Recettes avec des ingrédients similaires: kupat (saucisses à frire), brocoli, piment, pâte d’orecchiette, zeste de citron, noix de muscade, thym
Préparation de la recette:
- Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen, mettre un peu l’eau à ébullition, puis salez-le. Couper le rapini et hacher bandes de 4 à 5 cm de long, cuire à ébullition lente réduire l’amertume, environ 4-5 minutes, puis mettre dans l’eau glacée et bien sec.
- Chauffer un chaudron ou une grande poêle à feu moyen-vif et verser l’huile d’olive. Ajouter la saucisse et la faire frire cuillère hachée, 7 – 8 minutes. Ajouter les oignons, l’ail et les piments chili et faire frire quelques minutes de plus. Ajouter le thym et le zeste de citron, puis ajouter le rapini et saupoudrer un peu de muscade, verser le bouillon et l’eau et porter à ébullition. Mijoter quelques-uns. minutes pour mélanger toutes les saveurs. Éteignez le poêle, refroidissez et garder au réfrigérateur.
- Chauffer la soupe à feu doux et porter à ébullition. Ajoutez la pâte et laissez cuire al dente, environ 10 minutes. Verser la soupe dans des bols peu profonds et saupoudrer de fromage. Servir avec pain et dunk.
