Saumon grillé dans une marinade au miso et au gingembre – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 517, lipides totaux 31,5 g, lipides saturés 7 g, protéines 48 g, glucides 6 g., fibres 1,5 g., cholestérol 125 mg., sodium 634 mg., sucre 4 г. 
Time: 55 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 filets de saumon (225 g chacun)
- 1/4 Art. pâte miso fermentée blanche
- 1/4 Art. Sauce mirin (vin léger de riz)
- 2 cuillères à soupe l vinaigre de riz sans épices
- 2-3 cuillères à soupe l sauce soja
- 2 cuillères à soupe l oignons verts hachés
- 1,5 cuillère à soupe. l gingembre frais haché
- 2 c. À thé huile de sésame frite
- Sel et poivre noir moulu
- Jus de Yuzu (fruit d’un agrume), facultatif
Recettes avec des ingrédients similaires: saumon, vinaigre de riz, soja sauce, oignons verts, racine de gingembre, mirin (vin de riz), miso (pâte de soja), graines de sésame
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol, mélanger le miso, le mirin, le vinaigre, la sauce soja, oignons verts, gingembre et huile de sésame. Mettez le poisson dans le moule pour cuire, verser la marinade et retourner. Couvrir et mariner dans réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le gril à feu vif. Sortez le poisson marinade, sel et poivre. Saumon grillé à la peau vers le bas, en fermant le couvercle, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et apparaissent croûtes, environ 3-4 minutes. Retournez le filet et continuez à griller. 3-4 minutes dans un état de friture moyenne. Petite eau quantité de jus de yuji (facultatif) et servir.
