Soupe à la citrouille, moules et pâtes

Soupe au potiron, moules et pâtes – une recette détaillée L’auteur de la recette est l’acteur David Rocco, продюсер, телеведущий, писатель Photo of the dish: ДэвидTemps Malosh: 50 min. Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 900 gr. moules fraîches
• 200 gr. pâtes ditalini
• 300 gr noix de muscade citrouille, peler les graines, hachées des cubes
• 1/2 cuillère à soupe parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe vin blanc sec
• 1/2 cuillère à soupe huile d’olive
• 2 gousses d’ail, hacher
• 1 oignon, hachez
• 1 piment frais, côtelette
• Sel et poivrons fraîchement moulus

Recettes avec des ingrédients similaires: moules, pâte de ditalini, citrouille, noix de muscade citrouille, fromage, parmesan, vin blanc, oignon, ail, piment

Préparation de la recette:

1. Passer à travers les moules et jeter ouvert et fissuré. Alors gratter les excroissances de la surface des coquilles. Sortir la base des barbes et retirez-les. Rincez bien l’évier une brosse dure sous l’eau courante froide.
2. Faire chauffer dans une grande casserole à une température modérément élevée. 1/4 Art. l’huile d’olive. Ajouter l’ail, le piment rouge et les faire frire, en remuant pendant une minute, ajoutez les moules, le vin, le sel et le poivre, mélanger. Couvrir et porter à ébullition, cuire jusqu’� les moules ne s’ouvriront pas, environ 8 à 10 minutes. Cool un peu puis retirez l’ail, épluchez les moules et ne les jetez pas révélé. Remettre la chair de la moule dans le bouillon.
3. Dans une grande casserole séparée, faire chauffer 1/4 de cuillère à soupe. huile d’olive à température modérément élevée. Ajouter l’oignon, le potiron, la saison sel et poivre au goût, faites frire jusqu’à brun doré, environ 8 min Incorporer la pâte Ditalini et verser 3 c. porter à ébullition et cuire en remuant jusqu’à ce que prêt, environ 12 minutes Si les ingrédients prennent plus de temps � cuisson, puis ajoutez plus d’eau et augmentez

   Temps de cuisson

   .Pour faire la soupe purée, vous pouvez pétrir l’arrière de la fourche la moitié de la pulpe de la citrouille.

4. Ajoutez le bouillon de moules à la pâte et laissez bouillir pendant 5 minutes., mélanger les saveurs, verser la soupe avec le potiron et les moules dans des assiettes, saupoudrer de parmesan et de persil.