Soupe de nouilles de riz au poulet à la thaïlandaise avec lait de coco curry.
Prendre les poitrines de poulet sans os ni peau ni cuisses préparez une soupe au poulet au curry simple et parfumée. Jus frais citron vert et beaucoup d’herbes fraîches aideront à ramollir curry.
Time: 50 мин. Difficulté: easy Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. poitrines ou cuisses de poulet émincées sans peau et les os
- 100 gr. nouilles de riz sèches
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre pelé et râpé de 5 cm de long.
- 6 c. À soupe l pâte de curry rouge thaï
- 8 c. À soupe bouillon de poulet
- 400 gr. lait de coco
- 3 cuillères à soupe l sauce de poisson
- Tige de citronnelle 10 cm de long, légèrement cassée
- Pincée de sucre
- 1 petit oignon rouge haché finement
- 0,33 art. feuilles de coriandre
- 2 bouquets d’oignons verts bien lavés et finement hachés (uniquement les parties blanches et vert clair)
- 0,33 tasse de feuilles de basilic thaïlandais déchirées
- 1 jus de citron vert
Recettes avec des ingrédients similaires: cuisses de poulet, nouilles au riz, pâte de curry, citronnelle, jus de citron vert, lait de coco, sauce poisson, racine de gingembre, oignon vert, ail, basilic, coriandre
Préparation de la recette:
- Chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Quand est-ce réchauffer, ajouter l’ail, le gingembre, la pâte de curry rouge thaïlandaise et faire frire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange vire au rouge foncé et très parfumé, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, lait de coco, sauce de poisson, citronnelle, 1 c. sel et une pincée le sucre. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et lentement laisser mijoter sans couvercle jusqu’à ce que la citronnelle et le gingembre soient tendres, environ 15 minutes. Sortez la citronnelle.
- Pendant ce temps, mettez les nouilles dans un bol de taille moyenne et versez eau chaude Laisser reposer pendant 10 minutes, puis égoutter et mettre le bol de côté. Mélanger l’oignon rouge, la coriandre, oignons verts et basilic thaï dans un bol et réserver.
- Ajouter au bouillon et remuer le poulet, cuire lentement chauffer jusqu’à tendreté, 5 minutes pour les seins et environ 15 minutes pour les hanches. Augmentez le feu et ajoutez les nouilles. Amener la soupe à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter du jus chaux. Servir la soupe instantanément dans un bol profond avec une garniture à partir d’oignons préparés et d’un mélange d’herbes. Recette pour soupe au poulet avec riz nouilles.
