Soupe aux légumes à la dinde et aux boulettes

Il n’ya peut-être pas de meilleur moyen de décharger le monde après réfrigérateur dîner de fête que cuire cette soupe copieuse sur dindes. En utilisant des os de dinde comme bouillon, vous enregistrez chaque centime dépensé pour l’achat de volaille. Ajouter les légumes sautés et des herbes. Si le reste de la farce pour la farce de volaille est fabriqué à partir de ingrédients ordinaires, faites-le tendre клецки. Time: 1 hour. 45 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour le bouillon:

• Os de dinde au four pesant de 5,5 à 5,6 kg. pas de résidus viande
• 2 cuillères à soupe farce farce pour la farce de volaille
• 1 gros oignon (gros coupé en quatre) parties)
• 2 carottes pelées (hachées grossièrement)
• 2 branches de céleri (hachées grossièrement)
• 4 gousses d’ail écrasées
• 1 feuille de laurier
• 10 pois de poivre noir
• 2 œufs de catégorie CO
• 6 c. À soupe l farine de froment et quelques autres au besoin
• 1/2 cuillère à café sel, plus un peu plus au besoin
• Poivre noir moulu au goût

Pour la soupe:

• 2 cuillères à soupe restes de viande hachée de dinde
• 1 gros oignon (côtelette)
• 2 carottes pelées (coupées en tranches)
• 2 branches de céleri (coupées en tranches)
• 1 cuillère à soupe l huile d’olive
• 2 gousses d’ail (coupées en tranches)
• 2 brins de thym frais
• 1 cuillère à soupe résidus de maïs

Recettes avec des ingrédients similaires: dinde, œufs, farine, oignons oignons, ail, céleri, carottes, laurier, poivre noir pois, thym, maïs

Préparation de la recette:

1. Bouillon: mettre les os de dinde dans une grande casserole, oignons, carottes et céleri hachés grossièrement, ail broyé, feuille de laurier, grains de poivre et poivre noir ajoutez tellement d’eau qu’elle recouvre les os, environ 2 litres. Porter l’eau à ébullition, puis réduire le feu pour maintenir bouillir lentement et cuire pendant une heure. Retirer du feu et filtrer pour enlever les morceaux durs. Passer le liquide à travers le maillage fin tamis et économisez. Vous devriez obtenir environ 10-12 c.
2. Dumplings: À ce stade, dans un petit bol, mélanger jusqu’� uniformité des œufs, farine, 1/2 c. sel et un peu de poivre noir. Ajouter la farce pour farcir l’oiseau et mélanger. Couvrir et enregistrer.
3. Soupe: Essuyez la casserole avec une serviette en papier. Faites chauffer l’huile à feu moyen. Mettez l’oignon haché et ail et frire jusqu’à ce que doux et transparent, environ 6 minutes. Ajouter les carottes et le céleri hachés, les brins de thym, le bouillon restant et porter à ébullition douce. Cuire les légumes avant douceur, environ 10 minutes
4. Mouiller les mains (voir astuce), rouler en boules sur une cuillère à soupe sans une diapositive, mélanger les boulettes et les plonger dans la soupe bouillante. Faire cuire jusqu’à ce que les boulettes apparaissent, 3-4 minutes. Ajouter délicatement la viande de dinde, maïs, sel, poivre et cuire jusqu’à ce que ajouté les ingrédients ne se réchaufferont pas. Servir immédiatement. La dotation en personnel peut être à divers degrés d’humidité. Si la pâte est pour les boulettes il s’est avéré trop mou et il est impossible de rouler, ajoutez une cuillère à café de farine jusqu’à ce qu’il soit assez dense pour sortir il pourrait rouler des balles.