Soupe de jambon pois espagnol – une recette détaillée cuisine. 
Time: 25 мин.Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. pois verts congelés
- Huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe échalotes hachées (2 grosses têtes)
- 1 cuillère à soupe l ail haché (3 gousses)
- 4 cuillères à soupe bouillon de poulet (meilleur que fait maison)
- Sel et poivre noir moulu
- 6 fines tranches de jambon espagnol Serrano ou Italien prosciutto
Recettes avec des ingrédients similaires: petits pois, échalotes, ail, prosciutto
Préparation de la recette:
- Dans une casserole à paroi épaisse et profonde (20×13 cm.), Chauffer à feu moyen 2 c. l l’huile d’olive. Mettez les échalotes et légèrement faire dorer pendant 3-5 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon doux. Ajouter l’ail et cuire encore une minute. Verser le poulet bouillon, mettre les pois surgelés, 2 c. sel, une cuillère à café poivrer et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux. faire bouillir pendant 5 minutes
- Broyer la soupe avec un mélangeur submersible jusqu’à purée avec pièces. (J’aime sa texture hétérogène.) Vous pouvez Utilisez un mixeur: fouettez 1 tasse de soupe à la fois. Encore verser la soupe dans une casserole et ajouter les épices au goût. Selon de la quantité de sel dans le bouillon, vous pouvez ajouter une autre cuillère à café sel et 1/2 cuillère à café poivrer pour donner un goût plus brillant à la soupe.
- A ce moment, préchauffez le four à 220 ° C. Mettez le jambon dans une couche sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 5-8 minutes jusqu’à ce qu’il devienne Préchauffer la soupe et servir dans des bols peu profonds, en disposant sur les tranches de jambon croustillant. Verser une petite quantité huile d’olive et servir chaud.
