Soupe de boeuf espagnol – une recette détaillée cuisine. 
Time: 2 час. Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. jarret de boeuf avec os
- 340 ml. bouillon de boeuf
- 340 gr tomates cuites
- 4 épis
- 1 tête de chou
- 2 chayots (peuvent être remplacés par des courgettes)
- 6 carottes épluchées
- 4 tubercules de pommes de terre au four non pelées (par exemple, variétés Russet)
- 1 cuillère à soupe l le sel
- 1 cuillère à soupe l poivre
- 1 petite tête d’oignon blanc moyen, coupée en dés taille plus 1 cuillère à soupe. oignons hachés pour la décoration
- 1/4 Art. coriandre hachée et plus pour la décoration
- Eau bouillie
- 1 citron ou citron vert en tranches
- Tortillas au maïs pour le service
- Piment jalapeno en tranches pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, tomates, maïs, pommes de terre, courgettes, concombre mexicain, carottes, chou à tête blanche, tortilla, jalapenos, citron vert, oignons, coriandre
Préparation de la recette:
- Couper le jarret de boeuf en gros morceaux en laissant un peu viande sur l’os, parce que la moelle osseuse est un élément important du plat. Frire tranches de boeuf avec oignons émincés, sel et poivre. Quand la viande dorer, ajouter le bouillon de bœuf et les tomates cuites. Apporter le mélange à ébullition, puis réduire le feu pour que le liquide peine bouilli et cuire environ une heure, jusqu’à ce que le boeuf soit ramolli.
- Lavez les légumes. Couper chaque épi de maïs et chaque tubercule de pomme de terre en 4 parties. Hacher les carottes et le chayot morceaux (si vous utilisez des courgettes, les morceaux doivent être plus gros, parce que il cuit plus vite que la théière). Mettez les légumes dans la soupe. Hachez 1/4 c. coriandre et ajouter au mélange. Versez de l’eau pour qu’il couvrir les légumes et porter le mélange à ébullition.
- Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 20 minutes. Couper la tête de chou en deux, puis en 3 parties, en laissant souche. Collez les morceaux de chou dans le mélange et faites cuire 10 autres Servir en étalant pour qu’il y ait des morceaux dans chaque assiette tous les légumes. Verser le jus de citron ou de lime. Servir avec tortillas de maïs réchauffées. Les oignons hachés sont servis avec une soupe. coriandre afin que vous puissiez les ajouter à votre goût. Vous pouvez aussi ajouter poivrons jalapeno hachés pour “effacer le cerveau”.
