Soupe de purée de chou-fleur au fromage – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 hour.Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 kg chou-fleur, démonter en inflorescences et hacher
- 1,5 cuillère à soupe. fromage cheddar râpé
- 625 ml. du lait
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 oignon, haché finement
- 3 pièces pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 2 c. À thé ail haché
- 500 ml bouillon de poulet
- 250 ml de l’eau
- 2 cuillères à soupe l farine
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade moulue
Recettes avec des ingrédients similaires: chou-fleur, fromage cheddar, céleri, oignons, pommes de terre, ail, lait, noix de muscade
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet avec de l’eau, puis ajouter le chou-fleur, le céleri, les oignons, les pommes de terre, l’ail et le poivre à goûter. Couvrir et porter à ébullition à feu vif. Après ébullition, réduire le feu et laisser mijoter. laisser mijoter encore 15-20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient prêts.
- Battre la farine avec le lait séparément, combiner avec la masse de légumes et ajouter la noix de muscade moulue à votre goût. Continuer à cuisiner en remuant pendant 3 minutes, jusqu’à ce que la masse soit légèrement s’épaissit. Retirez la casserole de la cuisinière.
- Broyer le mélange de légumes avec un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse consistance. Ensuite, mettez la casserole sur le feu et à feu moyen, en remuant constamment, porter à ébullition.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez 1 tasse de fromage et mélangez, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre Verser la soupe de purée sur des assiettes, saupoudrer du reste fromage et servir. СоветыДля вкуса кmasse végétale totale, vous pouvez ajouter 1-2 pcs. carottes, finement Au lieu de fromage Cheddar, vous pouvez utiliser le fromage Gouda ou suisse.
