Soupe de tomates aigre-douce crevette

Soupe de purée de tomates grillées au four – légère et savoureuse le plat. Il s’avère épais, riche, délicat, parfumé et très délicieux Les crevettes se marient parfaitement avec leur sauce aigre-douce, goût inhabituel, qui évoque un “motif” Méditerranée Partager avec des amis: Temps: 1 heure 45 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Soupe aux tomates

• 6 tomates coeur de taureau coupées en deux
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cosse de piment rouge, sans pépins et vivante
• 4 cuillères à soupe l huile d’olive
• 2 jus de citron vert
• 1 concombre pelé et haché grossièrement, sans pépins
• 1 cuillère à soupe l basilic haché, ainsi que pour la décoration
• 1 cuillère à soupe l coriandre hachée ainsi que pour la décoration

Crevettes Aigre-Douce

• 8-10 crevettes décortiquées de la coquille et du tractus intestinal
• 2 cuillères à soupe l jus de citron
• 2 cuillères à soupe l sucre granulé
• 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe l sauce soja
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 2 gousses d’ail pelées et émincées
• 1 cuillère à café huile de sésame

Recettes avec des ingrédients similaires: crevettes, salade de tomates, concombres, piments chili, sauce soja, vinaigre de vin, jus de citron, basilic, coriandre

Préparation de la recette:

1. Cuire la soupe: chauffer le gril à haute température. Lubrifier les tomates, l’ail et le chili 2 c. l l’huile d’olive et ensuite faire griller pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’� croûte légèrement carbonisée. Mettre dans un mixeur avec du jus de citron vert, concombre et les 2 autres c. l huile d’olive et moudre jusqu’� homogénéité. Ajouter le basilic et la coriandre. Assaisonner avec du sel et du noir poivre Réfrigérer pendant 1-2 heures.
2. Cuire les crevettes: mélanger le jus de citron, le sucre, vinaigre et sauce soja dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 min. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Saupoudrer les crevettes avec du sel et du poivre noir. Chauffer l’olive beurre dans une grande casserole à feu vif. Ajouter l’ail et faire sauter jusqu’à ce que doré. Retirez l’ail et jetez-le. Ajouter les crevettes et faire sauter environ 1 minute. avec de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit prêt et opaque. Ajouter sauce aigre-douce et porter à ébullition. Retirer du feu, laisser refroidir et mélanger avec de l’huile de sésame.
4. Pour servir, divisez la soupe en 4 petits bols à soupe et mettez 2 crevettes au centre de chacune. Garnir de basilic et coriandre.