Cette soupe à la tortilla est servie avec des quartiers tranchés. avocats et maïs pour ramollir le piment халапеньо. 
Time: 2 час.Difficulté: moyenne Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,5 cuillère à soupe. poulet bouilli haché, voir recette ci-dessous
- 2 jalapenos émincés (graines enlevées)
- 3 tranches de tomates mûres de taille moyenne
- 1 litre bouillon de volaille, voir recette ci-dessous
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
- 2 oignons blancs coupés en dés de taille moyenne
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Huile de canola, friture
- 1 boîte de conserve de maïs (facultatif)
- 8 tortillas de maïs tortilla tranchées en lanières d’épaisseur 0,3 cm
- 2 avocats coupés en dés en deux, enlever la pierre et la peau)
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de coriandre fraîche grossièrement hachées, pour décoration
- 1 lime en tranches, pour la décoration
- 1 cuillère à soupe fromage Monterey Jack grossièrement râpé (facultatif)
Bouillon de poulet:
- 1 poulet entier de ferme (environ 1,6 kg), laver, enlever intérieur
- 2 gros morceaux de carottes
- 3 gros morceaux de céleri
- 2 gros oignons coupés en quatre
- 1 tête d’ail coupée en deux
- 1 navet coupé en deux
- 1/4 bouquet de thym frais (feuilles)
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café poivre noir poivre
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, oignons, carottes, céleri, navet navets, ail, avocat, jalapenos, tomates, maïs, fromage Monterey Jack, citron vert, coriandre, thym, laurier, poivre noir
Préparation de la recette:
- Mettez la casserole sur feu moyen et versez 2 c. l l’huile d’olive. Mettez les oignons, l’ail, les jalapenos et les tomates. Faites sauter en remuant pendant 15 minutes. jusqu’à tendre et doux les légumes. Verser dans le bouillon, saler, poivrer et cuire à feu doux faire bouillir pendant 20 minutes
- Pendant ce temps, versez 2,5 cm dans la casserole d’huile de canola. mettre sur un feu modérément fort. Quand l’huile commence à fumer, mettre une poignée de lanières de gâteaux tortilla et faire frire jusqu’à ce qu’ils deviendra croustillant de tous les côtés. Mettez-le sur une assiette, recouvert d’une serviette en papier et saupoudrer chaud avec du sel
- Versez la soupe chaude dans des assiettes creuses en les mettant chacune une poignée de poulet. Garnir d’avocat en tranches et lanières de tortilla frites (et maïs si utilisé). Saupoudrer coriandre hachée, fromage et servir avec des quartiers de lime. Bouillon de poulet: Mettez le poulet et les légumes dans un grand poêle et mettre à feu moyen. Verser beaucoup de froid eau, de sorte qu’il couvre complètement les ingrédients (environ 3 litres). Si vous versez trop d’eau, le bouillon deviendra faible. Ajoutez le thym, les feuilles de laurier, les grains de poivre noirs et lentement porter à ébullition. Réduire le feu à modérément bas et cuire. avec une légère ébullition de 1 à 1,5 heure, en recouvrant lâchement avec un couvercle jusqu’à ce que le poulet ne sera pas prêt. Pendant que vous cuisinez, collectez tous les pop-ups sur surface de contamination et ajouter de l’eau si nécessaire pour pendant la cuisson, le poulet était complètement dans l’eau. mettez le poulet sur une planche à découper. Quand il se refroidit afin que vous puissiez le prendre avec vos mains, retirez la peau du poulet et enlever les os. Trancher la viande et la mettre dans un récipient. filtrer le bouillon à travers un tamis fin dans une autre casserole pour le retirer les légumes. Utilisez le bouillon immédiatement ou, si vous envisagez de le conserver, mettre la casserole dans l’évier avec de la glace et laisser refroidir le bouillon en remuant lui. Couvrir la casserole et réfrigérer jusqu’à 1 semaine. ou geler. Rendement: 2 L
