Soupe miso au tofu (Misosiru) – une recette détaillée cuisine. 
Time: 40 мин. Difficulté: facile Portions: 8 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 morceau (340 gr.) Tofu de soie épais
- 2 l dashi (bouillon japonais)
- 6 c. À soupe l pâte de soja rouge miso
- 2 cuillères à soupe l pâte de riz blanc miso
- 4 tiges d’oignons verts finement hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: oignons verts, miso (pâte de soja), tofu
Préparation de la recette:
- Envelopper un morceau de tofu dans 2 couches d’essuie-tout et le poser dessus une assiette. Couvrir le dessus avec une deuxième plaque inversée et placer dans en tant que fret, une boîte de conserve pesant 800 g. Laisser agir 20 minutes. puis coupez le tofu en cubes de 0,5 à 1 cm.
- Dans une casserole de 4 litres. sur chaleur modérée Dashi Lorsque la température du bouillon atteint 38 ° C (selon les critères culinaires) thermomètre), versez 1 tasse dans un petit bol. Ajouter le miso et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Amener le dashi restant à ébullition pendant environ 10 minutes. Ajouter mélanger avec du miso et mélanger. Porter à nouveau à ébullition, essayant de ne pas faire bouillir le mélange. Mettez le tofu et les oignons de printemps et faites cuire une minute de plus jusqu’à ce que les ingrédients se réchauffent. Retirer la casserole de feu, verser la soupe dans des bols et servir immédiatement.
