Soupe miso copieuse aux champignons shiitake – une recette détaillée cuisine. 
Time: 55 мин. Difficulté: easy Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent des récipients de mesure volumétrique de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1/4 Art. katsuobushi (flocons de bonite de thon séchée fumée)
- 3 morceaux de kombu aux algues (170 gr.)
- 85 gr. champignons shiitake séchés
- 1/2 cuillère à soupe pâtes miso
- 450 gr quartiers hachés de bok-choi jeune chou
- 225 gr. Tofu en dés
- 1 botte d’oignons verts finement hachés (parties blanche et verte) séparément)
- 1 morceau de gingembre frais haché (2,5 cm)
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe l huile de sésame frite
- 8 c. À soupe de l’eau
Recettes avec des ingrédients similaires: thon, champignons shiitake, chou blanc tofu, algues, racine de gingembre, oignons verts, ail, miso (pâte de soja), graines de sésame
Préparation de la recette:
- Versez l’huile de sésame dans une grande casserole, ajoutez oignon blanc, gingembre, ail et mettre sur feu moyen. Cuire une minute, ajouter 8 c. de l’eau Rincer le combo et mettre dans poêler avec du katsuobushi. Porter à ébullition et cuire à feu doux feu 10 min. – ne le laissez pas bouillir. Sortez le combo et mettez-le de côté.
- Ajouter les champignons séchés et le miso dans la casserole, cuire à feu doux faire bouillir pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que les champignons gonflent et ramollissent. Mettez le bok-choy et faites cuire jusqu’à tendreté, environ 10 minutes. Ajouter tofu et cuire encore 5 minutes. Disposer la soupe dans des bols et décorer les parties vertes restantes de l’oignon. Vous pouvez aussi vous allonger tranches de poulet rôti et nouilles croustillantes soba.
